芝麻是我國四大食用油料作物的佼佼者，是我國主要油料作物之一，首先準備適量的白芝麻，用清水洗一下，然后撈出瀝干水分，把芝麻放到炒鍋中煸炒，先用大火然后改小火，炒到能夠用手捏碎芝麻,芝麻內顏色略為黃色，吃一口很香就可以了，是不是很簡(jiǎn)單呢。
然后把冷卻好的芝麻放入粉碎機內，可適當加入一些香油，然后將芝麻打到能流動(dòng)就可以了，大家一定要注意了，芝麻醬飄出的油不能完全叫做香油。因為做芝麻醬的芝麻與做香油的芝麻炒制時(shí)火候完全不一樣，因為油的香味也不同。
如果覺(jué)得不夠細膩，可以再多打幾遍，注意事項：由于芝麻醬熱量、脂肪含量較高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可，但是在節食減肥的同時(shí)，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善，芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過(guò)氧化脂質(zhì)對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥。
然后將打好的芝麻醬倒入密封罐中，放進(jìn)冰箱就可以了。芝麻醬的色澤為黃褐色，質(zhì)地細膩，味美，具有芝麻固有的濃郁香氣，常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑。有習慣性便秘的人，腸內存留的毒素會(huì )傷害人的肝臟，也會(huì )造成皮膚的粗糙，中國的烹飪，不僅技術(shù)精湛，而且有講究菜肴美感的傳統，注意食物的色、香、味、形、器的協(xié)調一致。對菜肴美感的表現是多方面的，無(wú)論是個(gè)紅蘿卜，還是一個(gè)白菜心，都可以雕出各種造型，芝麻醬不用買(mǎi)，幾塊錢(qián)做一大罐，香濃營(yíng)養無(wú)添加，比超市買(mǎi)的好吃。大家趕快在家里試試吧。
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