紅薯餅
材料：紅薯2個(gè)，雞蛋2個(gè)，面粉3湯匙，白糖若干。
做法：
1.將紅薯洗凈，對半切或是切成三大塊（比較容易熟），然后高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘。
2.然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖，面粉，最后加入雞蛋。
3.攪均勻后，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時(shí)吃大果凍的殼子當模子，壓成一個(gè)個(gè)圓圓或心型的形狀。
4.最后油鍋架上，將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。
芝麻南瓜餅
材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。
做法：
1.將南瓜切塊去瓤，蒸熟后去皮搗成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成軟軟的南瓜面團。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻面包糠。
2.鍋內加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。
土豆肉餅
原料：土豆1個(gè)、牛肉50克、醬油少許、蔥末少許、雞蛋1個(gè)、淀粉3勺、鹽少許。
做法：
1.將土豆削皮，煮熟研成泥。
2.將牛肉末、醬油、蔥末、雞蛋、淀粉攪拌均勻。
3.再加土豆泥、鹽攪拌，做成餅胚。
4.在平鍋中加油加熱，將餅胚逐個(gè)放入鍋中煎熟即可。
驢打滾
材料：300g糯米粉、75g生粉（玉米淀粉）、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水。
做法：
1.所有材料調成酸奶一樣的糊糊，裝進(jìn)微波爐用碗里，選擇大火10分鐘。
2.每2分鐘取出用筷子攪拌一次，面團越攪拌粘性越強。
3.10分鐘后取出，放到不燙手后，裝進(jìn)保鮮袋里卷制即可（因為加了色拉油，可以很方便的卷起來(lái)）。
碧玉白菜卷
材料：白菜葉6片，胡蘿卜1根，黃椒1個(gè)，菠菜1把。
調料汁：白醋5ML，白糖5克，鹽適量，香油3ml。（將調料汁的材料混合調成汁即可）
做法：
1.材料洗凈后，胡蘿卜去皮切絲，黃椒切細絲。
2.燒開(kāi)水，分別將白菜葉、胡蘿卜絲、菠菜焯熟。
3.攤開(kāi)一張白菜葉，將胡蘿卜絲、菠菜絲、黃椒絲各放上一些，卷起。
4.切成3~4cm的小段，淋上調味汁。精彩閱讀：4道牛雜小吃的做法 你會(huì )了嗎
蔥香鍋貼花卷
材料：自發(fā)粉、香蔥。
調味料：鹽。
做法：
1.自發(fā)粉用溫水和成光滑面團，蓋好蓋子餳發(fā)20分鐘。
2.繼續揉光面團，待面團發(fā)酵至兩倍大。
3.將面團分成拳頭大小的劑子，搟成0.5cm厚的面片，撒適量鹽涂均，倒少許食用油涂均，灑上香蔥碎卷起面片。
4.將卷好面片切成3厘米厚的劑子，橫向拉開(kāi)對折后再拉開(kāi)，擰成麻花卷起兩頭捏緊成花卷。
5.將卷好的花卷放入平底鍋蓋好蓋子，繼續餳發(fā)40分鐘。
6.中小火加熱平底鍋1分鐘，至花卷底部微黃后倒入半碗開(kāi)水蓋好蓋子，中火加熱至水干，花卷底部金黃即可
茴香雞蛋蝦皮水煎包
材料：茴香、雞蛋、蝦皮。
調味料：鹽、雞粉、香油、五香粉。
做法：
1.餃子粉加水、酵母粉揉均，餳發(fā)1小時(shí)。
2.茴香切碎加入炒碎的雞蛋、蝦皮、鹽、雞粉、香油、五香粉。
3.面發(fā)好，包成包子，靜置40分鐘，再次餳發(fā)。
4.餅鐺燒熱，加少許油，擺入包子，蓋蓋。
5.包子底微焦后，到入半碗水，蓋蓋至水燒干，包子底部焦黃后即可。
雙菇燴蛋黃
原料：金針菇70g，鮮蘑菇70g，雞蛋黃2個(gè)。
調料：鹽3g，雞精1g，香蔥2g，姜2g，雞湯200g。
做法：
1.金針菇切去根部，摘洗干凈，鮮蘑菇洗凈后切成小塊，香蔥取葉部切圈、姜切末，雞蛋煮熟后取蛋黃一剖為二備用。
2.鍋內放水燒開(kāi)，金針菇、鮮蘑菇放入沸水里氽燙一下。
3.鍋至火上，入油燒熱，下蔥圈、姜末煸香、放入雞湯，用鹽、雞精調味，再放入金針菇、鮮蘑菇、雞蛋黃、燉制2分鐘即可。
筋餅土豆絲
原料：面粉、沸水、土豆、胡蘿卜、青椒、干辣椒、鹽、白糖3勺、醋3勺、花椒。
做法：
1.面粉放入盆中，倒入適量沸水攪拌成雪花狀，冷卻后揉成光滑的面團，包上保鮮膜靜置10分鐘。
2.土豆、胡蘿卜去皮，切成細絲；青椒去蒂、籽，切絲。
3.土豆絲、胡蘿卜絲依次入沸水鍋中汆燙至熟，撈出入冷水中冷卻瀝干。
4.鍋中適量油燒熱，放入花椒、干辣椒炸糊，離火；三絲放入碗中，調入少許鹽、白糖、醋（3:3），拌勻，將辣椒油趁熱倒入三絲中拌勻，封口腌入味。
5.取燙面面團搓條，下劑子，按扁，刷油，每?jì)蓚€(gè)面劑子刷油的一面對合在一起，搟成薄餅。
6.鍋置火上刷上少許油，放入薄餅烙熟，取出，趁熱將薄餅撕開(kāi)，卷入熗拌的土豆絲即可享用。
肉夾饃
原料：面粉、酵母、紅燒肉、青椒、香菜。
做法：
1.融化酵母，混合面粉揉團，發(fā)酵一倍大就拿出來(lái)，揉回原樣，多揉三分鐘。
2.紅燒肉做好，不要收汁。
3.面團分成大小合適的團，每個(gè)揉20次，摁扁搟成小餅，有點(diǎn)厚度。
4.冷鍋放進(jìn)平底鍋，開(kāi)小火烙，不放油，一邊稍微定型，翻另一邊，小火烙，等到都發(fā)脹起來(lái)，鼓的有點(diǎn)裂那種即可。
5.肉和青椒香菜剁碎；取一個(gè)餅，用干凈的刀剖開(kāi)，塞青椒、碎肉，澆點(diǎn)紅燒肉湯汁即可。
煎餅果子
原料：
面糊：面粉30克、小米面30克、玉米面40克、清水190克。
組合：雞蛋、油條、香腸、紫甘藍、甜面醬。
做法：
1.將三種粉混合，慢慢加入清水，攪拌至無(wú)顆粒狀態(tài)，可流動(dòng)的面糊。
2.平底鍋燒熱，倒入少許油，將面糊倒入，晃動(dòng)鍋子，轉成圓形鍋底大小的餅，餅表面凝固，打入一個(gè)雞蛋，用鏟子將煮雞蛋抹開(kāi)，均勻攤平在餅上。
3.雞蛋液基本凝固時(shí)，餅的四周會(huì )微微翹起，用鏟子輕輕將餅挑起，輕輕將餅反過(guò)來(lái)。
4.將甜面醬抹在餅上，紫甘藍切絲，將絲灑在餅上，放入油條和香腸，將餅卷起，出鍋即可。
原料：面粉、雞蛋、熱水、涼水、油、生菜、甜面醬、辣椒醬、鹽。
做法：
1.油加熱后趁熱倒入面粉中攪勻成油酥，冷卻待用；面粉用沸水燙一下，再慢慢加入涼水，和成柔軟的面團，包上保鮮膜靜置半小時(shí)。
2.面團取出輕輕揉勻，取一份面團搟成長(cháng)條片，均勻的抹上油酥，撒少許鹽，對折，從一端卷到另一端（卷的稍微緊一些），在封口處將面片捏緊
3.卷好后，將面團立起，用手掌從上往下按平，用搟面杖搟成薄餅。
4.鍋置火上少許油燒熱，放入薄餅，中小火烙制，當餅的中間鼓起來(lái)時(shí)，迅速用筷子將鼓起的部分扎破，形成一個(gè)小口，將打散的雞蛋液灌入，然后翻一面繼續烙制。
5.待兩面煎成金黃色，抹上甜面醬（辣椒醬），卷上生菜即可享用。
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