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麻辣肥腸的做法

1. 豬大腸500g 青紅尖椒各兩根

2. 把豬大腸的內壁翻出來(lái)后用清水反復沖洗

3. 鍋中倒入一小碗清水,燒熱后加入豬大腸,料酒 煮5分鐘左右

4. 把煮好的大腸取出涼到不燙手后剝去大腸內壁的肥肉

5. 把處理干凈的大腸切段備用

6. 花椒適量...青紅尖椒斜切成段,姜拍成泥.干辣椒撕小段備用

7. 鍋中加入適量食用油.燒熱后加入姜末,干辣椒,花椒,豆瓣醬炒香

8. 倒入大腸,翻炒片刻后加入老抽生抽,鹽,料酒.繼續翻炒一會(huì )

9. 倒入適量清水,大火燒開(kāi)后轉小火

10. 待大腸的湯汁燒到快干的時(shí)候,倒入青紅尖椒燜一兩分鐘后即可起鍋

11. 做好的麻辣肥腸

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