去年12月7日剛剛以17億美元(折合人民幣約111億元)完成收購徐福記60%的股份的雀巢公司，本指望徐福記成為其對抗競爭對手的利器，但僅僅一年后，意外的麻煩卻在春節糖果銷(xiāo)售旺季悄然襲來(lái)。

　　日前，深圳市福田區法院審結了一起民事糾紛案件，認定徐福記芒果酥、芝麻香酥沙琪瑪及落花生酥心糖含有國家規定不得在糕點(diǎn)或糖果類(lèi)食品中添加的抗氧化劑，該行為已構成對消費者的欺詐，必須作出賠償。

　　“廣東省東莞市質(zhì)量技術(shù)監督局出具的正式文件證明沙琪瑪、酥心糖、糕點(diǎn)產(chǎn)品配料表中特丁基對苯二酚(簡(jiǎn)稱(chēng)‘TBHQ’)和二丁基羥基甲苯(簡(jiǎn)稱(chēng)‘BHT’)均由原料帶入，符合GB2760-2011《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中的帶入原則，根本不涉及違法添加食品添加劑抗氧化劑的問(wèn)題?！毙旄Ｓ泧H集團副總裁胡嘉遜12月13日對本報表示，不會(huì )對產(chǎn)品進(jìn)行召回，但消費者可憑小票進(jìn)行退貨。

　　目前，北、上、廣等地已經(jīng)有部分超市對涉案徐福記產(chǎn)品進(jìn)行下架處理。

　　被判“違法添加”

　　徐福記方面表示，一審判決并未生效，將依法提起上訴

　　記者從一份落地時(shí)間為今年11月11日的《廣東省深圳市福田區人民法院民事判決書(shū)》上了解到，今年8月28日，廣東一消費者在深圳家樂(lè )福商業(yè)有限公司購買(mǎi)了三款徐福記食品(芒果酥、芝麻香酥沙琪瑪及落花生酥心糖)后發(fā)現，在上述食品產(chǎn)品標簽中，標注含有食品添加劑TBHQ、BHT。

　　據了解， TBHQ和BHT能防止或延緩油脂或食品成分氧化分解、變質(zhì)，提高食品穩定性，屬于食品添加劑中的抗氧化劑，在我國規定的最大允許使用量為200mg/kg。但根據國家標準GB2760相關(guān)規定，兩者均不能添加到糕點(diǎn)或糖果類(lèi)食品中。

　　對此，徐福記辯稱(chēng)，涉案產(chǎn)品配料表中TBHQ、BHT均由原料帶入，符合GB 2760-2011《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中的帶入原則。

　　但法院最終認定，徐福記將原料帶入的食品添加劑在標簽上標注與國家相關(guān)文件的規定不符，徐福記在涉案產(chǎn)品標簽上標注添加了TBHQ、BHT與事實(shí)不符，違反了食品安全法的規定，必須對消費者作出相應賠償。

　　12月13日，徐福記出示了多份質(zhì)檢報告，力圖證明并非故意添加。根據其中一份由廣東省東莞市質(zhì)量監督檢測中心出具的報告顯示，徐福記送檢的花生醬TBHQ含量為0.0499g/kg，芒果酥、蛋黃沙琪瑪TBHQ含量<0.01g/kg，而酥心糖桶的TBHQ含量則為0.02g/kg，評價(jià)均顯示為“合格”。

　　“目前一審判決并未生效，不能因此認定徐福記產(chǎn)品違法添加食品抗氧化劑。徐福記將依法提起上訴?！毙旄Ｓ浄矫姹硎?。

　　徐福記喊冤？

　　TBHQ和BHT并非完全不能避免，只是企業(yè)為了節省成本而選擇用價(jià)格較為便宜的原料

　　徐福記提出，根據GB 2760-2011《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》，TBHQ允許使用于“熟制堅果與籽類(lèi)”和“脂肪，油和乳化脂肪制品”，BHT允許使用于“脂肪，油和乳化脂肪制品”。而TBHQ和BHT是廣泛應用于我國食用油脂的抗氧化劑，在我國使用油料進(jìn)行加工的產(chǎn)品中，幾乎都會(huì )帶入這種抗氧化劑。

　　華南理工大學(xué)輕工食品學(xué)院副院長(cháng)趙謀明認為，凡是油質(zhì)的食品都有抗氧化物質(zhì)，原因是要延長(cháng)該類(lèi)食品的保質(zhì)期?！叭绻谟椭称防锊患尤肟寡趸瘎?，就意味著(zhù)在保質(zhì)期內會(huì )產(chǎn)生很多的自由基，自由基就會(huì )影響人體的健康，同時(shí)也會(huì )產(chǎn)生一些異味縮短食品的保質(zhì)期?！壁w謀明說(shuō)。

　　但有業(yè)內人士指出，TBHQ和BHT并非完全不能避免，只是企業(yè)為了節省成本而選擇用價(jià)格較為便宜的原料。據了解，堅果類(lèi)原料在生產(chǎn)過(guò)程中的確較容易被氧化，但可以通過(guò)提高食品中糖的含量或使用花生碎等來(lái)替代解決，而糖果或糕點(diǎn)中使用的棕櫚油，也可以用其他食用油來(lái)替代。

　　據本報了解，由于棕櫚油是目前所有食用油中價(jià)格最低的一種，被廣泛應用于食品制造工業(yè)，而糖價(jià)在去年一度飆升至每噸8000元的高位，今年以來(lái)雖然一路下滑，但每噸價(jià)格也要5600元左右。

　　雀巢中國布局受挫

　　雀巢稱(chēng)今年營(yíng)收翻番預期得益于去年先后并購銀鷺、徐福記兩家公司的60%股權

　　去年7月11日，雀巢公司宣布已與徐福記創(chuàng )始家族簽署協(xié)議，以17億美元(折合人民幣約111億元)收購徐福記60%的股份。5個(gè)月后的2011年12月7日獲得商務(wù)部批準。

　　通過(guò)收購徐福記，雀巢不僅增加了與瑪氏、卡夫、聯(lián)合利華等對抗的籌碼，同時(shí)也進(jìn)一步壓縮了雅客、金絲猴、大白兔等國內中小糖果企業(yè)的生存空間。

　　最近3年，雀巢再次加快了在中國的布局。分別于2010年收購云南礦泉水第一品牌云南大山70%股權以及2011年收購國內最大八寶粥和花生牛奶生產(chǎn)商銀鷺60%股權。此前，雀巢已經(jīng)通過(guò)收購上海太太樂(lè )80%股權和四川豪吉60%股權，幾乎壟斷了國內雞精行業(yè)，又通過(guò)收購廣東最大冰淇淋品牌廣州五羊97%股權進(jìn)一步占據國內冰淇淋市場(chǎng)。

　　按照雀巢公司CEO 保羅·巴爾克的計劃，2020年新興市場(chǎng)對雀巢的營(yíng)收貢獻率將從目前的33%提升至45%。

　　“未來(lái)3-5年雀巢在中國銷(xiāo)售額將達到100億美元，成為雀巢全球的第二大市場(chǎng)?！痹诘铱蔀橹卫硐碌闹袊鎴D中，咖啡、乳制品、威化和糖果，以及液體飲料和調味品，將會(huì )成為雀巢未來(lái)業(yè)務(wù)發(fā)展的五大重點(diǎn)。

　　本報記者了解到，這一年來(lái)，雀巢方面先后派遣了整合官、財務(wù)官、市場(chǎng)、研發(fā)等人員進(jìn)駐徐福記，力圖借助徐福記在國內的影響力將糖果業(yè)務(wù)做上來(lái)。

　　情況的發(fā)展似乎也暗合雀巢的預期。雀巢集團大中華區總裁狄可為日前在上海召開(kāi)前三季度業(yè)績(jì)報告新聞發(fā)布會(huì )上表示，今年前三季度，雀巢公司銷(xiāo)售額達到676億瑞士法郎，同比增長(cháng)11%。狄可為透露，雀巢集團大中華區2011年銷(xiāo)售額為25億瑞士法郎，預計2012年將會(huì )跨過(guò)50億瑞士法郎大關(guān)，而這得益于去年先后并購的銀鷺、徐福記兩家公司的60%股權。

　　但是，違法添加的風(fēng)波或將為雀巢的算盤(pán)增添新的。據徐福記相關(guān)人士透露，目前春節銷(xiāo)售糖果已經(jīng)開(kāi)始對外發(fā)貨，此次影響還有待后續觀(guān)察評估。