這兩天我做的好些美食里都放了蜜黑豆，在文章的小貼士里，我都說(shuō)了蜜黑豆的做法，大概是介紹的太簡(jiǎn)略了，有些朋友留言問(wèn)具體的做法，今天我就來(lái)說(shuō)一下。
其實(shí)蜜黑豆就如蜜紅豆一樣，非常適合做零食。面食等吃，相比之下，蜜黑豆的營(yíng)養更適合現在的季節。
生活中黑豆是我們常見(jiàn)的普通豆類(lèi)，是藥食兩用俱佳的大豆品種之一。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，它蛋白質(zhì)含量相當于牛奶的12倍，是雞蛋的3倍，豬肉的2倍，因此又被譽(yù)為“植物蛋白肉”。是制作豆豉的主要原料。黑豆中含有大量的粗纖維，可以促進(jìn)人體腸道蠕動(dòng)，幫助消化，防止便秘，古人認為黑豆是腎之谷，有補腎強身、利水、解毒等功效?！侗静菥V目》中說(shuō)：“常食用黑豆，可百病不生?！焙?jiǎn)單的一句話(huà)就說(shuō)出了黑豆的價(jià)值。
黑豆的營(yíng)養價(jià)值極高，但總是被人們所忽視，也許是不知道怎么吃才好?，F在黑豆的價(jià)格已經(jīng)很低了，在我這，黑豆是5元左右一斤，一斤黑豆能小半月。
黑豆的吃法很簡(jiǎn)單，可以直接煮熟或炒食，可以制作豆漿或者熬粥，也可搭配其他食材烹制。我家做得最多的就是雜糧糊里放黑豆，每天做米糊的時(shí)候就順手來(lái)上一把黑豆，米糊機一鍵操作，非常簡(jiǎn)單省事。再有就是做面食蛋糕等甜品用黑豆。我會(huì )把黑豆提前做成蜜黑豆，有了這一罐寶貝，不管做什么來(lái)上一勺絕對填香增味！
今天我就來(lái)說(shuō)下我的蜜黑豆的做法，有時(shí)間的小伙伴做些試試看，可以用蜜黑豆做各種好吃的，就是拌粥吃都是美美的！
【蜜黑豆】
材料：黑豆，白糖。
做法：
黑豆清洗干凈以后浸泡2小時(shí)以上，這是泡過(guò)的黑豆，有的外皮已經(jīng)給泡開(kāi)了，有些人不吃豆皮，這是很錯誤的做法，黑豆皮很有營(yíng)養，帶皮吃黑豆可明顯改善貧血。
把泡好的黑豆用壓力鍋煮熟，很簡(jiǎn)單，黑豆放入鍋內，加水，如果是泡好的黑豆，水和豆一平就可以，壓力鍋煮半小時(shí)就好嘍。煮好的黑豆撈出備用，下面的圖片是煮好的豆子，各個(gè)圓鼓鼓的。
白糖和水按照1:3的比例放鍋內，糖的量看豆的量調整，達到自己喜歡的甜度就行。開(kāi)小火慢煮，一邊加熱一邊用鏟子攪動(dòng)。
煮開(kāi)鍋后，白糖煮化，用鏟子攪動(dòng)看看有點(diǎn)粘稠的感覺(jué)就可以了，千萬(wàn)不要給熬成糖色了，那樣就苦了。
倒入煮好的黑豆翻炒，把豆子帶進(jìn)去的水分炒干。
最后炒成粘稠的樣子，豆子各個(gè)亮光光的就離火，晾涼密封保存就可以嘍。
小貼士：
煮黑豆很簡(jiǎn)單，如果家里有壓力鍋都不用浸泡，直接加水煮半小時(shí)，然后不用管它，鍋里面燜著(zhù)，自然排氣后一段時(shí)間開(kāi)鍋就好嘍。
做好的蜜黑豆怎么吃都行，做面包，做饅頭，拌米飯，做甜品，拌粥等等，吃著(zhù)方便，甜滋滋的，小孩子也超愛(ài)吃！
春天多吃點(diǎn)黑豆，會(huì )協(xié)助肝排毒，使人容光煥發(fā)。但是有一點(diǎn)要注意，痛風(fēng)病人不能吃黑豆，因為黑豆含嘌呤高，會(huì )造成尿酸代謝障礙，尿酸沉積在骨關(guān)節上造成痛風(fēng)，如果痛風(fēng)病人吃了黑豆會(huì )造成痛風(fēng)加重，對健康不利，
這就是蜜黑豆的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)作用大，喜歡的小伙伴一定要試試哦。
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