黃骨魚(yú)，做的時(shí)候最好把刺斬掉，小心扎手,據說(shuō)野生的肚子都是黃色的。
覺(jué)得夏天喝點(diǎn)番茄之類(lèi)的湯很舒服開(kāi)胃，所以就推薦這個(gè)番茄豆腐黃骨魚(yú)湯吧。
黃骨魚(yú)的名字很多啊，各種土名：什么黃辣丁、黃鴨叫，昂刺魚(yú)，因為它背脊和兩側上都有一根堅硬的刺而得名吧，我們還叫它黃牙刺，這個(gè)魚(yú)好象南方北方都有，很多人家都愛(ài)拿來(lái)燜豆腐吃，我姐姐做的這道菜就很好吃。拿來(lái)滾湯也很好，因為這個(gè)魚(yú)刺少肉嫩。
黃骨魚(yú)，做的時(shí)候最好把刺斬掉，小心扎手,據說(shuō)野生的肚子都是黃色的。
做的時(shí)候最好把刺斬掉，小心扎手,據說(shuō)野生的肚子都是黃色的。
留底油，放番茄進(jìn)去翻炒出汁后，加水三小碗。
把剛才煎好的豆腐放進(jìn)去大火煮開(kāi)。
然后將黃骨魚(yú)、姜片放進(jìn)去，這類(lèi)無(wú)鱗魚(yú)可以不用煎。
火煮開(kāi)后轉中小火煮半小時(shí)左右，加鹽、胡椒粉，撒點(diǎn)蔥花就好了，湯色很濃的。
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