其實(shí)食物攝影一個(gè)答案是遠遠不能寫(xiě)完的，我對食物攝影有很多分類(lèi)，比如：0°，45°，90°三分食物攝影;淺景深，深景深食物攝影;自然光，人造光食物攝影等等。
我就從最容易掌握的0°，45°，90°三分食物攝影為基點(diǎn)來(lái)講一下這個(gè)問(wèn)題吧。
所謂的0°，45°，90°三分食物攝影其實(shí)是對三個(gè)常用食物拍攝角度概括出來(lái)的一種攝影手法，0°泛指低角度，45°泛指斜入角度，90°泛指垂直角度。
三者其實(shí)與景深有一個(gè)對應關(guān)系，0°淺景深，45°較淺景深，90°深景深。
鑒于很多人都不會(huì )吃飯的時(shí)候拿個(gè)單反在那里拍拍拍，所以我盡量從手機和卡片機的角度來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題。
一：0°攝影。
0°攝影這種角度最適合凸出單一物體，比如蛋糕上的那一顆小櫻桃。
如果你手機或卡片的光圈夠大，可以去尋找背景中的點(diǎn)狀光源，它們被虛化之后可以形成斑斕光圈，會(huì )給你的食物增加幾分夢(mèng)幻色彩。
0°攝影還有一個(gè)優(yōu)勢就是可以展現出食物的層次感，什么叫食物的層次感?
你可以搜索一下“漢堡”，你可以看見(jiàn)幾乎所有的漢堡都是0°——45°這個(gè)角度拍攝的，這就叫食物的層次感，如果你用90°拍攝，嗯，你試試吧(下圖采用了傾斜構圖，傾斜構圖有時(shí)候有奇效，但會(huì )給人一種不安定感，比如下圖你似乎能夠感覺(jué)到上層的漢堡就要往下掉了，如果是我拍的話(huà)，功力不夠的情況下一般不敢擅用傾斜構圖)。
二：45°攝影。
這是最常用也最經(jīng)典也最好掌握的拍攝角度了。
45°兼具0°的空間感(景深感)，層次感，又不乏90°的整體感和大局感，是一種非常不錯的拍攝食物的手法。
在45°這個(gè)黃金角度下，它的構圖方法也是最多的，下面我介紹幾個(gè)經(jīng)典的：
1：簡(jiǎn)潔構圖：
這種效果很好，拍攝也極其簡(jiǎn)單。
要點(diǎn)：在臨窗的地方鋪一塊白布，為什么要臨窗呢?因為臨窗時(shí)光線(xiàn)有一個(gè)漸變，不至于太硬而讓食物缺乏質(zhì)感。
把要拍的事物放到白布上面，可以適當增加曝光，用留白的手法，極易凸出主體，并且顯得清新淡雅，小清新都喜歡。
當然，也不一定非要白布，有條紋的帶顏色的也很不錯，但一定要干凈，不能讓背景喧賓奪主，這種構圖下，吸引人視覺(jué)焦點(diǎn)的只能是食物。
唯一的要點(diǎn)：吸引人視覺(jué)焦點(diǎn)的只能是食物。
2：節奏構圖。
其實(shí)聞佳已經(jīng)用到了這個(gè)方法，所謂的節奏構圖，就是讓食物呈現一定的規律性，空間性，讓人感覺(jué)到節奏美。
這種構圖的關(guān)鍵：食物之間有大小，遠近的對比，要有空間感。
3：斜入構圖。
所謂的斜入構圖，最經(jīng)典的就是筷子了，當然還有吸管什么的都行，它通過(guò)筷子等物體從畫(huà)面外進(jìn)入，有打破畫(huà)面，活躍畫(huà)面，帶入畫(huà)面的作用。
4：同中求異，凸出主體，生動(dòng)畫(huà)面。
這個(gè)很簡(jiǎn)單，放兩張圖片大家就知道了。
三：90°攝影。
這種構圖我感覺(jué)是最難的，對于畫(huà)面的把握很不容易，90°很容易失去層次感，而當有多種食物的時(shí)候更加難以組合，因此想拍好難度較大。
在單一物體時(shí)，其實(shí)很好拍攝，參照之前的簡(jiǎn)潔構圖，復制一下基本上就OK了。
至于有許多食物的時(shí)候，如果想拍出好看的畫(huà)面，需要專(zhuān)門(mén)造型，否則可能會(huì )很難看，但如果不是專(zhuān)門(mén)的食物攝影，你應該不會(huì )在吃飯的時(shí)候專(zhuān)門(mén)擺食物吧?所以我就不展開(kāi)闡述了。
最后再講一些小TIPS：
1：熱氣騰騰的食物往往讓人更有食欲(不要跟我提冰淇淋啊，混蛋)，所以，你懂的。
2：少用閃光燈，太硬。
3：靠窗拍，你可以的。
4：冷暖色選擇好，暖色對應熱食，冷色對應冷食。
5：用白紙當作反光材料補光很不錯，白紙到處都有是吧。
6：做好減法，排除干擾視線(xiàn)與影響美感的因素。
就這些吧，本來(lái)還想講一下后期，不過(guò)這一講就一發(fā)不可收拾了，以后有時(shí)間再講吧。
——————————補充內容——————————
這是一張在窗口順光拍的圖片，這時(shí)候照片已經(jīng)具備了一些基本要素了，我們只需要提高一下亮度，增加一下光感。
這種照片真的很好拍，干凈的背景，順光，基本上就可以了，不需要布光。
這是一張利用餐廳的環(huán)境光和自然光拍攝的圖片，餐廳的暖色系燈光增加食物的質(zhì)感和人的食欲，右邊的自然光增加光線(xiàn)的自然過(guò)渡，又不至于讓食物過(guò)于泛黃，最后呈現就是這樣的效果，也無(wú)需布光。
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