近日，北京等地區再次陷入空氣重度污染的霧霾之中，PM2.5指數嚴重爆表。小編不戴口罩走在戶(hù)外，就會(huì )感覺(jué)喉嚨像吸了灰塵一樣的感覺(jué)。醫學(xué)專(zhuān)家表示，吸入霧霾天氣的有害顆粒物質(zhì)，很容易引發(fā)咳嗽、支氣管炎等疾病，尤其是肺部疾病。
既然無(wú)法逃離這個(gè)城市，就只能做好戴口罩、關(guān)門(mén)窗、勤喝水、多吃菜這樣的防護工作。那么要吃些什么來(lái)潤潤肺呢？下面就推薦一些清肺的湯食。
清肺食物
清肺潤肺食物推薦
百合：百合味甘、性微寒，歸心、肺經(jīng)，具有養陰潤肺、清心安神、潤肺解渴、止咳止血、開(kāi)胃安神的功效。適用于陰虛久咳，驚悸、失眠、多夢(mèng)，精神恍惚等癥狀。
梨：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。梨是最常見(jiàn)的清肺食物，可以將它蒸著(zhù)吃，可以煮湯，還可以搗泥成梨糕，可清肺，治療咽喉痛，效果極佳。
白蘿卜：清肺潤喉，是中醫食療經(jīng)常選用的，生吃效果好，榨汁效果更佳。而且其中含有的辣味成分可抑制細胞的異常分裂，進(jìn)而預防癌癥發(fā)作，蘿卜還有殺菌、增進(jìn)食欲和抑制血小板凝集等作用。蘿卜中含有的大量膳食纖維和豐富的淀粉分解酶等消化酶，能夠有效促進(jìn)食物的消化和吸收。
銀耳：銀耳被稱(chēng)為“窮人的燕窩”，燕窩雖補，但價(jià)格昂貴，而銀耳無(wú)論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價(jià)格便宜。銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。
紅棗百合粥
無(wú)花果：除生食外還可以加工成為果干、蜜餞、罐頭等。無(wú)論干鮮無(wú)花果均可入藥。咽喉腫痛時(shí)，吃上幾顆會(huì )減輕疼痛，很快恢復。肺熱、聲音嘶啞時(shí)，服用冰糖水煎無(wú)花果，可起到去火消啞的作用。
橄欖：有清肺、利咽、生津、解毒的作用。嗓子痛時(shí)含服些青橄欖，可使咽喉清爽，如與鮮蘿卜煎服效果更好。橄欖經(jīng)蒸餾后的液體稱(chēng)橄欖露，可用于治療咽痛、咳嗽、煩躁等癥。
枇杷：有潤肺、止渴、下氣之功，可治療肺萎咳嗽、吐血和煩渴等。枇杷葉是常用的中藥材，經(jīng)蜜炙后有清肺和胃、降氣下疾作用，常用來(lái)制成枇杷膏、枇杷露、枇杷沖劑等，治療肺熱咳嗽。
羅漢果：也叫拉漢果、假苦瓜，瓜薄質(zhì)輕、個(gè)大肉脆。用羅漢果泡茶飲用，有清熱利咽作用，可治療百日咳、肺熱咳嗽、咽喉炎、口干舌燥等，是演員、教師理想的保健飲品。
清肺食譜推薦
川貝雪梨豬肺湯
雪梨豬肺湯
取豬肺120克，洗凈切片，放開(kāi)水中煮5分鐘，再用冷水洗凈。將川貝母9克洗凈打碎；雪梨連皮洗凈，去蒂和梨心，梨肉連皮切小塊。各物料全部放入沸水鍋內，文火煮2小時(shí)，調味后適量飲用。
雪梨銀耳湯
雪梨銀耳湯
雪梨1只、水發(fā)銀耳30克、貝母5克、白糖適量。將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈，撕成小片；將雪梨去皮、去籽，切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內上籠蒸30-40分鐘，取出，即可裝盤(pán)食。此湯滋陰清肺、消痰降火。
芝麻木耳湯
芝麻木耳湯
把10克左右的黑芝麻炒熟，與用溫水發(fā)泡好的木耳一起放在鍋里，加水煎煮，煎煮好可加一點(diǎn)白糖，分幾次食用。芝麻具有良好的潤燥作用。
蛋奶鯽魚(yú)湯
鯽魚(yú)湯
鯽魚(yú)一條、蛋奶20克、姜10克、蔥10克、鹽適量、雞精適量。將鯽魚(yú)剖腹后，清洗干凈待用。把鯽魚(yú)放置3成熱的油中過(guò)油，以去除鯽魚(yú)的腥味。加入適量水和調料，用小火清燉40分鐘。起鍋時(shí)加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。
杏仁水魚(yú)湯
杏仁水魚(yú)湯
水魚(yú)1只(約500克)，杏仁10克洗凈，水魚(yú)宰殺，用水洗凈，連殼斬塊一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮開(kāi)后，文火煮2小時(shí)，調味即可，飲湯食肉。具有滋陰降火、化痰止咳之功效。適用于肺結核癥、咳嗽咯血、腰酸耳鳴者。
杏仁粥
杏仁粥
將去皮甜杏仁10克研成泥狀，加入到淘洗干凈的50克粳米中，加入適量水煮沸，再以慢火煮爛即可。宜溫熱時(shí)服食，日服2次，可作早晚餐。具有止咳平喘之功效。健康人也可常食以強身健體，預防疾病。
杏仁奶糊
南杏仁200克，牛奶250克，糯米粉 30克，砂糖50克，清水約400ML左右。杏仁洗干凈，用熱水浸泡20分鐘。剝去杏仁外衣。倒入食物料理機中。加入適量清水，高速攪拌，盡量攪拌多幾次。倒出，用細網(wǎng)篩過(guò)篩。把過(guò)篩后的杏仁水倒入奶鍋中，加入砂糖，中火煮至糖溶。糯米粉中加入清水，并攪拌至水粉混合。將攪拌好的糯米水粉倒入杏仁糊中，一邊煮一邊攪拌，中小火煮開(kāi)。再倒入牛奶。中小火煮至杏仁奶糊微開(kāi)。在煮的時(shí)候，要不斷地攪動(dòng)，以防沾鍋。倒出，即可開(kāi)吃。
蓮子百合羹
蓮子百合羹
蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個(gè)、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在砂鍋內，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用?？裳a益脾胃、潤肺，寧心安神。
蘿卜飲
蘿卜飲
紅皮蘿卜一個(gè)，洗凈切碎后，加入麥芽糖兩至三匙，擱置一夜，飯后服所得蘿卜糖水，有止咳化痰作用；或蘿卜切成塊或片狀，每次100～150克，加水煮熟，然后加冰糖適量，一次全部吃掉。
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