大家好，我是素人煮藝，我專(zhuān)注分享普通家庭普通人的普通家常菜，把普通的食材做出不一樣的美味。
現在的人們經(jīng)常會(huì )去吃漢堡薯條之類(lèi)的快餐，油炸的雞腿、牛排往往用店里配送的番茄醬沾著(zhù)吃，不僅美味還解膩。我家孩子們完美的遺傳了我愛(ài)吃油炸食品的口味，隔三差五大寶就會(huì )嚷嚷著(zhù)讓我做炸雞塊、炸蝦、炸薯條等香脆解饞的油炸食品，每次還沒(méi)等端上桌，大寶等不及地夾起一塊沾上紅瑪瑙似的番茄醬就吃，哪怕被燙的鼻斜嘴歪、手腳亂抖，也阻擋不了美味的誘惑；小寶聞到香氣四溢的美味，跑過(guò)來(lái)看著(zhù)哥哥“卡茲茲”嚼著(zhù)紅黃相間的美食，急得哇哇叫。這個(gè)時(shí)候番茄醬都被小家伙當成零食吃的滿(mǎn)嘴都是。
對于愛(ài)吃油炸食品的兒子們，當然我會(huì )給他們配上酸甜可口的“番茄醬”，豐富一下口感同時(shí)解解油膩，特別是每次做番茄炒蛋，我都會(huì )放入一些直灌番茄醬，來(lái)緩解一下番茄的酸度、增加番茄紅素的攝入。一般我們在外面買(mǎi)到的多是番茄沙司，多是添加劑兌出來(lái)的，沒(méi)有什么營(yíng)養價(jià)值；直灌的番茄醬價(jià)格肯定貴?，F在是西紅柿大量上市的季節，我們可以自己在家做，方法非常簡(jiǎn)單，不會(huì )下廚的小白一看就會(huì )。
食材：西紅柿 若干，檸檬 1個(gè)。
做法：
1.選新鮮，自然成熟的西紅柿（如果在冬天選外觀(guān)圓潤沒(méi)有多個(gè)切面的根蒂部有一圈綠色的西紅柿，這種就是自然熟的），洗凈。
2.在每個(gè)西紅柿的頂部打上花刀，一般就是劃十字，以備把皮煮開(kāi)，好撕下來(lái)。
3.放入開(kāi)水鍋中，煮一分鐘，或者開(kāi)水澆燙兩分鐘，使西紅柿皮和肉松開(kāi)、花刀處的皮開(kāi)花翹起。
4.自然冷卻，或者過(guò)涼水冷卻后揭皮，把西紅柿肉切塊。
5.放入料理機或者破壁機，都沒(méi)有可以用豆漿機，打碎。
6.打碎的西紅柿肉泥，倒入到鍋中，放入適量的冰糖、澱粉，大火熬制起泡，轉中火，把浮沫撇掉，繼續熬熬得咕嘟咕嘟吐泡泡，期間要不斷的攪拌否則會(huì )糊底。
7.熬至沒(méi)有大泡后轉小火，加入適量檸檬汁，再熬兩三分鐘關(guān)火。
8.晾涼，裝入干凈的容器中，蓋上蓋子，冷藏起來(lái)，隨用隨取。
看完之后是不是覺(jué)得很好做，番茄醬是我們家庭必備常用的調味品，自己做百分百純番茄，天然無(wú)添加，安全又美味，孩子吃起來(lái)放心。好了，今天就到這里吧，有好的建議歡迎在評論處留言，或加我關(guān)注，我們一同探討不一樣的美食
