俗話(huà)說(shuō)青菜豆腐保平安，很多人都喜愛(ài)吃豆腐。常見(jiàn)的豆腐做法無(wú)外乎有家常豆腐、平橋豆腐、豆腐羹、油炸豆腐、等。但是呢這些做法都比較清爽。有沒(méi)有一種味道更好的呢？讓吃貨吃一口就不能忘卻的做法呢？今天就介紹下川味 水煮豆腐！

水煮豆腐

配料：

豆腐 1塊、干辣椒 6、7個(gè)、豆瓣醬 1勺、花椒 20粒、生抽 半勺、水淀粉 適量、精鹽 適量、大蒜末 2.5克、蒜苗段 2根、生姜末 2.5克

烹飪步驟：

1.準備好需要的材料，我今天用的嫩豆腐，如果還是新手建議用老豆腐不容易碎一點(diǎn)，但是呢本宮覺(jué)得嫩豆腐口感好哈哈 萵筍可以換成其他的

2.豆腐切成大小均等的塊兒，不建議切得太大太厚，一是不容易入味兒， 裝盤(pán)也不好看。加入少許鹽，用開(kāi)水浸泡豆腐10分鐘左右

3.萵筍切薄片備用

4.蒜苗洗凈切斜刀段備用

5. 大蒜生姜切細細的沫的備用