大雪是農歷二十四節氣中的第二十一個(gè)節氣，每年公歷的12月7日或8日，太陽(yáng)黃經(jīng)達255度時(shí)為大雪。大雪，顧名思義雪量大。此時(shí)天氣越來(lái)越冷，寒風(fēng)蕭蕭，我國遼闊的大地已披上冬日盛裝，東北、西北地區平均氣溫達到-10℃以下，已是“千里冰封，萬(wàn)里雪飄”的嚴冬了。黃河流域和華北地區氣溫也穩定在0℃以下，在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區開(kāi)始出現大幅度降溫降雪天氣。此時(shí)冬小麥已停止生長(cháng)，江淮及以南地區小麥、油菜仍在緩慢生長(cháng)。
大雪時(shí)節是一年中陰氣較盛的季節，也是“進(jìn)補”的好時(shí)節，民間有“冬天進(jìn)補，開(kāi)春打虎”的說(shuō)法。大雪時(shí)空氣中的寒冷度和濕度都會(huì )加大，所以養生的主題跟小雪節氣一樣，以溫補為主。冬令進(jìn)補能提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現象得到改善；進(jìn)補還能調節體內的物質(zhì)代謝，使營(yíng)養物質(zhì)轉化的能量最大限度地貯存于體內，有助于體內陽(yáng)氣的升發(fā)。
秋、冬季陰氣充盈，飲食養生要注意“養陰”，食補應根據自身的狀況來(lái)選擇。像面紅上火、口腔干燥干咳、口唇皸裂、皮膚干燥、毛發(fā)干枯等陰虛之人應以防燥護陰、滋腎潤肺為主，可食用柔軟甘潤的食物，如牛奶、豆漿、雞蛋、魚(yú)肉、芝麻、蜂蜜、百合等，忌食燥熱食物，如辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等。如果經(jīng)常面色蒼白、四肢乏力、易疲勞怕冷等陽(yáng)虛之人，應食用溫熱、熟軟的食物，如豆類(lèi)、大棗、懷山藥、桂圓肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、雞肉等，忌食黏、干、硬、生冷的食物。
此外，多喝水可養陰，還可以多吃梨、蘿卜、藕、蘑菇等，這些都是養陰的食物。冬季食補還應補充富含維生素的食物，大雪節氣前后，柑桔類(lèi)水果大量上市，像南豐蜜桔、官西柚子、臍橙、雪橙等都是當下的時(shí)令水果。大雪時(shí)節以溫補為主，還有食糖吃甜的習俗。
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