膨化食品因為口感好，味道鮮美，受到孩子的喜愛(ài)，但膨化食品營(yíng)養不夠全面并且含有鉛或鋁，吃多了會(huì )影響孩子的健康。膨化食品雖然口味鮮美，食用方便，但從成分結構看，它的營(yíng)養是不全面的，且高糖、高油脂、高熱量和高味精含量，大量食用容易造成飽脹感，影響正常進(jìn)餐，妨礙身體對營(yíng)養物質(zhì)的吸收，破壞營(yíng)養均衡。
此外，膨化食品中存在較多有害金屬元素鉛或鋁，家長(cháng)不應常讓孩子吃這些食品。膨化食品含鉛、鋁比較高的原因：一是食品加工過(guò)程中，往往要加入膨松劑之類(lèi)的食品添加劑，有些膨松劑(如明礬和碳酸氫鈉)就含有較多的鉛或鋁等重金屬；二是食品加工時(shí)通過(guò)設備的金屬管道，金屬管道里面通常會(huì )有鉛和錫的合金，在高溫的情況下，這些鉛就會(huì )汽化，汽化了以后的鉛就會(huì )污染這些膨化的食品。
經(jīng)常吃含鉛較多的膨化食品，鉛進(jìn)入人體會(huì )慢慢潛伏下來(lái)，很難自然代謝出來(lái)。特別是兒童處于生長(cháng)發(fā)育階段，對于鉛的吸收量是成人的五倍，而孩子對鉛的排泄功能比較弱，這就更容易蓄積在體內。當蓄積到一定量的時(shí)候就會(huì )對人體的神經(jīng)、消化、造血等系統造成損害，尤其會(huì )造成認知障礙或思維能力下降，甚至影響到孩子的終身健康。
鉛過(guò)多攝入，主要會(huì )干擾人的思維、意識與記憶功能，引起神經(jīng)系統病變，表現為記憶減退、視覺(jué)與運動(dòng)協(xié)調失靈、腦損傷、智力下降、嚴重者可能癡呆。所以家長(cháng)應盡量少給孩子買(mǎi)膨化食品，偶爾食用建議不要空腹食用，因為在空肚子的情況下，其所含有的鉛、砷等毒素更容易被身體吸收。
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