轉帖：五星級牛排的料理【紅酒菲力牛排】

轉帖：五星級牛排的料理【紅酒菲力牛排】

主要食材: 牛肉類(lèi)
菜系: 西餐
難度: 1
時(shí)間: 30分鐘


菜譜特色:

從哪兒聽(tīng)說(shuō)/學(xué)會(huì )這個(gè)菜譜？
有什么特別的故事或介紹？

菜譜用料:

食材：

菲力牛排 250克

紅酒 少許

橄欖油 少許

黑胡椒 少許

鹽巴 少許

蒜末 少許

水淀粉 1小勺



菜譜做法:

做法：
1. 先將牛排進(jìn)行按摩，可以選擇肉錘，但不可以用叉子（這與炸豬排不一樣）。經(jīng)過(guò)按摩的牛肉會(huì )比較松。按摩后的牛肉加入少許黑胡椒與紅酒腌制20分鐘。紅酒的量以淹沒(méi)牛排為宜。
2.不粘煎鍋燒熱，加入少許橄欖油，放入腌制好的牛排（這里要注意煎制牛排時(shí)候建議使用質(zhì)量良好不粘鍋，和一般不粘鍋相比，小熊用的喜時(shí)的不粘鍋受熱均勻，鍋子會(huì )迅速把肉的表面封住，讓鮮美的肉汁留在里面，不容易粘鍋）根據自己的喜好選擇熟度。
3.往牛肉的湯汁中加入少許蒜末、鹽巴、水淀粉和黑胡椒汁拌勻，倒入鍋中加熱至濃郁的湯汁淋在牛排上即可。





小貼士:

有什么特別的注意事項？