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餅皮：糯米粉90克、粘米粉70克、澄面(小麥淀粉)40克、牛奶400克、糖粉100克、色拉油40ML、抹茶粉適量

餡料：豆餡適量

做法：

　　1、糯米粉、粘米粉、澄面混合，倒入牛奶、色拉油、糖粉混合均勻；

　　2、將面糊靜置30分鐘，放入蒸鍋蒸約20分鐘至熟，放涼至不燙手的程度；

　　3、將一份面團摻入抹茶粉反復揉成均勻綠色，另一份面團保持原色；

　　4、將面團分成30克每份，豆餡也分成30克每份；

　　5、雙手蘸一點(diǎn)熟糯米粉，防止粘手，將每份面團壓扁，放入豆餡，將面皮用虎口慢慢向上推至收口；

　　6、在月餅外面滾上一層熟糯米粉，放入模具中，壓制成型；

　　7、輕震模具四周，小心取出月餅即可；

　　8、做好的月餅可直接吃，也可以放到冰箱冷藏后再吃，一般可保存3天。

制作提示：
　　熟糯米粉：將糯米粉放入鍋中炒至微微發(fā)黃，沒(méi)有生粉的味道即可。