解饞絕不可錯過(guò)的改良紅燒肉—【腐乳紅燒肉 這改良版本的紅燒肉，特別加了腐乳來(lái)燒，好吃不膩是一定的。和傳統的紅燒肉比較起來(lái)，也更開(kāi)胃，更適合解饞~~~~~~ 調料超簡(jiǎn)單，就用到冰糖，腐乳，老抽。。。但是成品卻是超級驚艷，不管是顏色還是口感還是味道。。。很容易做，新手也能一次搞定~~~ 獻給大家的改良紅燒肉—好吃不膩的【腐乳紅燒肉】  主料：精品五花肉 調料：蔥，姜片，腐乳，冰糖，老抽 步驟： 1.取2.3塊腐乳和少許腐乳汁攪碎和勻。 2.五花肉切塊焯水后沖凈浮沫備用。  3.熱鍋放油，油熱后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻勻。 4.倒入攪散的腐乳汁，加適量老抽上色。加入蔥姜片，炒勻。 5.加入沒(méi)過(guò)肉面的開(kāi)水，大火燒開(kāi)后，蓋蓋轉小火燜煮至肉熟爛到你喜歡的程度后， 大火收汁，撒上蔥花即可。 PS： 1.腐乳和老抽都有咸味，我沒(méi)有再加鹽，你可以根據自個(gè)的口味適當調整。 2.燒肉的時(shí)候我通常也會(huì )放些料酒，這次沒(méi)放是因為有朋友在，人家特意說(shuō)了不準放滴。 |
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