睡眠不好，皮膚灰暗的女性
蟲(chóng)草老龜——冬蟲(chóng)夏草與老龜一起飲用，有健脾、安神、美白皮膚的功效，是白領(lǐng)女性四季適宜的補品。
脾胃不強，火氣很大，滿(mǎn)臉豆豆的女性
土茯苓老龜——清熱解毒、健脾胃，假如你小便赤黃，那就喝這道湯吧。土茯苓的味道比較重，所以在烹調時(shí)應通過(guò)調味來(lái)進(jìn)行遮蓋，這也是檢驗廚藝的好方法。
工作太忙、壓力太大的女性
西洋參甲魚(yú)——比起人參來(lái)，西洋參由于品性溫和，適合更多的人進(jìn)補之用，而且四季皆宜，而甲魚(yú)的滋補功效是盡人皆知的。這個(gè)湯品對于那些工作繁忙、壓力過(guò)大的白領(lǐng)女性特別適合，可以補氣養陰、清火除煩、養胃。
秋冬干燥，肺熱、咳嗽多痰的女性
蟲(chóng)草煲水鴨——主要作用是補肺益腎、止血化痰，但中醫講究鴨肉屬涼性，所以更加適合夏季食用。但要注意，脾胃虛寒和胃潰瘍的人最好不要食用，以免適得其反。
冬季咳嗽、氣短女性
霸王花排骨湯——清火潤肺、補氣，可以經(jīng)常食用。
月經(jīng)不調，皮膚粗糙的女性
紅棗烏雞湯——紅棗自古以來(lái)是補血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，特別適合女性朋友，對于月經(jīng)紊亂有一定療效，經(jīng)常食用還能美容呢。
壓力性頭痛的女性
天麻乳鴿湯——天麻對于頭疼眩暈、肢體麻木效果特別好，而乳鴿營(yíng)養豐富，口感滑嫩，所以深受用腦過(guò)度的女性朋友的青睞。
喝湯講究學(xué)問(wèn)
感冒的時(shí)候不適合用煲湯進(jìn)補，就連品性溫和的西洋參也最好不服用，因為這些油膩的湯容易加重感冒癥狀。
女性例假前適合補性溫的湯，千萬(wàn)不要因為補的過(guò)火導致經(jīng)血過(guò)多。
這些具有食療作用的湯要常喝才能起作用，每周2--3次為宜。
煲湯注意事項：
如果想自己在家煲一鍋靚湯，讓家人共享口福與快樂(lè )，還要注意以下事項。
選料：
中藥選材時(shí)最好選擇經(jīng)民間認定的無(wú)任何副作用的人參、當歸、枸杞、黃芪山藥、百合、蓮子材料。
另外，可根據個(gè)人身體狀況選擇溫和的湯料。如身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火、滋潤類(lèi)的中草藥；身體寒氣過(guò)盛，那么就應選擇參類(lèi)作為湯料。
水溫：冷水下肉，肉外層蛋白質(zhì)才不會(huì )馬上凝固，里外層蛋白質(zhì)才可以充分地溶解到湯里，湯的味道才鮮美。
下料：肉類(lèi)要先汆一下，去了肉中殘留的血水，保證煲出湯色正。雞要整只煲，可保證煲好湯后雞肉的肉質(zhì)細膩不粗糙。另外，不要過(guò)早放鹽，鹽會(huì )使肉里含的水分很快跑出來(lái)，也會(huì )加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。
火候：火不要過(guò)大，火候以湯沸騰程度為準。開(kāi)鍋后，小火慢煲，一般情況下需要三個(gè)小時(shí)左右。因為參類(lèi)中含有一種人參皂甙，如果煮的時(shí)間過(guò)久，就會(huì )分解，失去其營(yíng)養價(jià)值，所以，煲參湯的最佳時(shí)間是40分鐘左右。
煲過(guò)湯的肉料處理：無(wú)論煲湯的時(shí)間有多長(cháng)，肉類(lèi)的營(yíng)養也不能完全溶解在湯里，所以喝湯后還要吃適量的肉。
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