不少媽咪來(lái)電詢(xún)問(wèn)，商店里賣(mài)的這些罐裝菜泥與家庭里自制的菜泥有什么不同？小寶寶是不是一定要吃菜泥才能長(cháng)得壯實(shí)？為此，我們專(zhuān)訪(fǎng)了湖北省婦幼保健院兒童保健科專(zhuān)家徐海青主任醫師。
A、小寶寶為什么要吃菜泥？……〉〉為嬰兒制作蔬菜類(lèi)食品
據一項權威的調查表明，月齡在6個(gè)月以前的中國嬰幼兒與歐洲發(fā)達國家同樣月齡的嬰幼兒相比，體質(zhì)各方面都不相上下，可當大于6個(gè)月后，中國寶寶與外國寶寶在體質(zhì)、身高等各方面開(kāi)始拉開(kāi)距離，大多中國寶寶往往顯得弱不禁風(fēng)，外國寶寶卻很強壯、健康。這是為什么？
徐主任認為，最主要的原因是中國寶寶在換乳期沒(méi)有均衡地吸收各方面的營(yíng)養，不是缺這，就是缺那。
小寶寶的換乳期是指從嬰兒出生第4個(gè)月到一歲左右這段時(shí)期。因為這一時(shí)期小寶寶的主要食物開(kāi)始由液體（母乳、牛奶等）過(guò)渡到固體（飯菜等），中間約有半年左右，小寶寶要開(kāi)始逐步添加糊狀食物，比如多品種的菜泥、肉泥等等。許多媽咪們喜歡稱(chēng)這樣的食物為輔食，這里有一個(gè)認識上的誤區，必須指出。所謂“輔”當然不是指小寶寶的主要食物，所以許多家長(cháng)并不重視這類(lèi)食物的均衡搭配與喂養，使小寶寶不能全面吸收營(yíng)養，影響健康生長(cháng)發(fā)育。所以，寶寶換乳期所添加的食物不應稱(chēng)為輔食，因為它對寶寶的健康生長(cháng)而言是必須的，不能可有可無(wú)。
B、換乳期寶寶的喂養寶典……〉〉換乳期，注重營(yíng)養的搭配
一般來(lái)講，寶寶從四個(gè)月開(kāi)始，除了母乳或牛奶，還要逐步給寶寶添加喂養一些蔬菜泥、蘋(píng)果泥、香蕉泥等。寶寶出生4個(gè)多月后，體內貯存的鐵已基本耗盡，僅喂母乳或牛奶已滿(mǎn)足不了嬰兒生長(cháng)發(fā)育的需要。因此需要添加一些含鐵豐富的食物。雞蛋黃是比較理想的食品之一，它不僅含鐵多，還容易消化，可采用下面方法給寶寶添加：取熟雞蛋黃半個(gè)或更少，用小勺碾碎，直接加煮沸的牛奶中，反復攪拌，牛奶稍涼后喂小寶寶。
寶寶五個(gè)月時(shí)，屬半斷奶期，宜添加蛋黃、米糊、水果泥、青菜泥等食物。
寶寶六個(gè)月時(shí)，可添加魚(yú)泥、菜泥、豆腐、動(dòng)物血等食物，晚餐開(kāi)始以添加食物為主。
從寶寶七個(gè)月到一歲左右，可以開(kāi)始大量增加泥狀食物了，在增加食量和次數的同時(shí)，還要考慮到各種營(yíng)養的平衡。為此，每餐最起碼要從以下四類(lèi)食品中選擇一種。
第一類(lèi)，淀粉：面包粥、米粥、面、薯類(lèi)、通心粉、麥片粥、熱點(diǎn)心等。
第二類(lèi)，蛋白質(zhì)：雞蛋、雞肉、魚(yú)、豆腐、干酪、豆類(lèi)等。
第三類(lèi)，蔬菜、水果：四季蔬菜包括蘿卜、胡蘿卜、南瓜、黃瓜、西紅柿、茄子、洋蔥、青菜類(lèi)等；四季水果包括蘋(píng)果、蜜柑、梨、桃、柿子等。還可以加些海藻食物（紫菜、裙帶菜等）
第四類(lèi)，油脂類(lèi)：黃油、人造乳酪、植物油等。
寶寶10個(gè)月時(shí)可以完全斷奶（母乳）了，飲食也大部分固定為早、中、晚三餐，并由稀飯過(guò)渡到稠粥、軟飯，由肉泥過(guò)渡到碎肉，由菜泥過(guò)渡到碎菜，到快一歲時(shí)，可訓練寶寶自己吃飯，并必須斷奶（母乳），如果還繼續用母乳喂孩子，孩子可能既不喝牛奶，食欲也差。
C、罐裝菜泥VS家庭自制菜泥……〉〉營(yíng)養：嬰兒不愛(ài)蔬菜 媽咪廚藝新招
徐主任介紹說(shuō)，商店里賣(mài)的罐裝菜泥與家庭自制的菜泥，各有千秋：前者各種營(yíng)養素的搭配更精確、科學(xué)，營(yíng)養成分更全面，而后者更新鮮、更經(jīng)濟。家人可根據自身的經(jīng)濟、時(shí)間等情況，來(lái)決定是購買(mǎi)，還是自制，也可采用購買(mǎi)與自制相結合的辦法。罐裝菜泥的包裝上一般都會(huì )標注寶寶的適用月齡，不同的寶寶可選購相對應的菜泥。
下面介紹幾種家庭自制菜泥的方法：
魚(yú)泥：將鮮魚(yú)去內臟洗凈，放入鍋內蒸熟或加水煮熟，去凈骨刺，加入調味品，擠壓成泥，可調入米糊（奶糕）中食用。
菜泥：將新鮮深色蔬菜（如菠菜、青菜、油菜等）洗凈，細剁成泥，在碗中蓋上蓋子蒸熟；胡蘿卜、土豆、紅薯等塊狀蔬菜宜用文火煮爛或蒸熟后擠壓成泥狀；菜泥中加調味品和少許素油，以急火快炒即成。
豆腐：將煮熟的嫩豆腐加些鹽攪碎，加入粥或蛋黃中喂食。
蛋羹：將整蛋攪勻，加入溫水半小杯，醬油1茶匙，鹽少許，待鍋內水開(kāi)后再上鍋蒸肉餅或肝糕直接喂食，或放在粥及爛面中喂食。
紅棗小米粥或玉米面粥：將紅棗洗凈，煮爛去皮去核，壓成棗泥，放在煮好的小米粥或玉米面中再煮沸即成。
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