昨天聽(tīng)了一段對巴菲特的訪(fǎng)談，深有感觸。這位富可敵國的投資大師生活卻是十分的節儉，到現在住的依然是50多年前老家蓋的老房子，用的是很普通的汽車(chē)，用了10年之后還交給秘書(shū)讓繼續使用。也經(jīng)常吃快餐店漢堡包，喝可樂(lè )，女兒上學(xué)的地方也是附近普通的學(xué)校，幾乎沒(méi)有任何奢侈消費。就是這樣一位擁有500億資產(chǎn)的人，承諾要把大部分資產(chǎn)捐給社會(huì )來(lái)做慈善。嘻嘻~~~看似這位股神只有賺錢(qián)的樂(lè )趣，沒(méi)有花錢(qián)的激情，大師的這種境界，真的已經(jīng)遠遠的超越了一般人，向大師致敬。
下面說(shuō)說(shuō)今天的干煸藕條創(chuàng )新在何處。之前做這款菜的時(shí)候，是直接在藕條上撒淀粉來(lái)炸，今天我把一半的淀粉換成了吉士粉，做出來(lái)后不但顏色漂亮了，味道也比之前更勝一籌。正好也幫我消滅掉一部分剩下吉士粉，總之是我很滿(mǎn)意的一款創(chuàng )新菜，推薦給大家。如果你家里沒(méi)有吉士粉，也可以直接全部用玉米淀粉來(lái)做，對于喜麻辣的朋友來(lái)說(shuō)這道菜一樣很美味。
—————————————干煸藕條————————————
原料：蓮藕一節，吉士粉，玉米淀粉，花椒，干紅辣椒，蔥姜蒜，芝麻，植物油，鹽，雞精，白醋各適量。
制作過(guò)程：
1,藕洗凈去皮，切細長(cháng)條，用清水洗凈藕條上的淀粉，之后準備一個(gè)大點(diǎn)的容器把藕條泡在水里加幾滴白醋備用。
2，蔥姜和干紅椒切絲，蒜拍松。
3，撈出藕條瀝干水份，均勻的撒入一半玉米淀粉和吉士粉的混合物，讓每個(gè)藕條上都有薄薄的一層粉。
4，炒鍋倒油，五成熱下藕條炸散，撈出瀝干油，待油溫再升至七八成熱復炸藕條一次，炸至藕條發(fā)干呈金黃色撈出。
5，炒鍋留底油，先爆香干辣椒和花椒，再放入蔥姜蒜炒香，下入炸好的藕條和鹽炒勻，再下入雞精和生芝麻炒2分鐘即可。
小貼士：1，藕條加幾滴醋是為了防止藕氧化變色，加鹽也可以起到同樣效果的。
2，藕條需要瀝干凈水分，以防粉粘的太厚。
3，一定要復炸的，這樣外皮才會(huì )更酥脆
