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2014.10.24
1、蓮藕去皮切薄片,然后放入清水中浸泡一會(huì ),花椒去籽 ,干辣椒剪小段,蒜切片
2、小鍋坐水,鍋開(kāi)下蓮藕片焯燙至斷生
3、跟著(zhù)馬上過(guò)涼水沖冷,瀝干水備用
4、鍋燒熱,放油,小火,把花椒與干辣椒煸出香味
5、然后把蒜片也放入爆香
6、放入蓮藕片翻炒
7、倒入味料汁:食鹽、白糖、生抽、蠔油、麻油、生粉、清水
8、如果感覺(jué)色不夠可再來(lái)一點(diǎn)紅燒醬油提色
9、大火炒勻,可以出鍋嘍
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