阿膠凍做法：
膠糕固元膏的做法 固元糕阿
先準備好所需的原材料：阿膠、紅棗、核桃仁、黑芝麻、冰糖、黃酒等。原材料一定要選最好的，直接影響著(zhù)口感和功效。
紅棗要事先曬干切成棗片、然后小火慢炒，祛除里面剩余的水分，這樣有利于做成的膏保質(zhì)期更長(cháng)。核桃仁、黑芝麻也要分別炒熟，晾涼。
用打粉器將阿膠打碎成粉，然后將阿膠粉倒入黃酒里煬化3天，這樣有利于阿膠的藥性發(fā)揮的更好。如果熬膠的時(shí)候對把握火候有信心，也可以直接熬。
我用的是陶瓷煲熬的，把750ml黃酒倒入陶瓷煲里待滾起后加冰糖、阿膠粉；或者是把已經(jīng)煬化的阿膠倒進(jìn)去，小火慢熬，一定要不停的攪拌。
熬的過(guò)程中，阿膠會(huì )越來(lái)越稠，越來(lái)越稠，顏色也越來(lái)越深，熬到阿膠掛旗就可以關(guān)火了。這個(gè)過(guò)程一定要注意火候。阿膠沒(méi)掛旗的話(huà)做出的糕味道重，黏手，不易存放。
阿膠熬掛旗之后，把炒熟的黑芝麻、核桃仁、紅棗分別倒進(jìn)去用力攪拌均勻。
準備一個(gè)盛放用的托盤(pán)，上面鋪一層保鮮膜，保鮮膜上再抹一層芝麻油，防止保鮮膜和糕糕黏在一起。然后把糕糕倒在托盤(pán)里。然后平鋪均勻，上面再鋪一層保鮮膜，用重物搟壓或者按壓。使其平整。
將搟壓平整的糕糕放在冰箱里冷藏三四十分鐘，或者是常溫下放置一個(gè)小時(shí)。然后就可以切片啦。
一款補氣補血的固元糕就大功告成啦！
如果有條件也可以真空包裝起來(lái)，有利于延長(cháng)保質(zhì)期。
小貼士
固元糕還可以添加枸杞子、玫瑰、松子、杏仁、桂圓等，需要助眠的話(huà)放
酸棗仁；需要清火的話(huà)黃酒換成料酒，添加蓮芯貢菊……
注意：
孕婦要吃無(wú)酒配方的。
糖尿病人不能放紅棗和冰糖。
6歲以下的孩子不能食用阿膠。
脾胃虛寒、痰濕體質(zhì)、濕熱體質(zhì)的人
也不宜食用阿膠。
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