| 中華民族是一個(gè)熱愛(ài)自由、熱愛(ài)和平的偉大民族。中國人的性格象茶，總是清醒、理智地看待世界，不卑不亢，執著(zhù)持久，強調人與人之間相助相依，在友好、和諧的氣氛中共同進(jìn)步、共同發(fā)展。在中國土壤上產(chǎn)生并發(fā)展起來(lái)的優(yōu)秀傳統文化——中國茶文化，深深地刻下了中華民族的這一性格烙印。和諧，已成為中國茶文化的不朽靈魂。陸羽所創(chuàng )之茶藝處處包含著(zhù)和諧常言道：“水火不相容”，水與火是兩種根本對立，難以相容的事物。但在中國的哲人眼里，二者在一定條件下卻能相容相濟?！兑捉?jīng)》中水火完全背離的是“未濟”卦，火在上，水在下，二者相分離，以此卦象，什么事情也辦不成；而水火交融，則叫作“即濟”卦，水在上，火在下，與前者大不相同，如得此卦象，不僅與事無(wú)礙，而且是辦事成功的必要條件。我國中醫理論對“水”、“火”關(guān)系也有十分精辟的見(jiàn)解。中醫理論認為，心屬火，腎屬水，心腎不交則會(huì )生病，只有心火下降，腎水上升，兩者協(xié)調才能健康。所以氣功學(xué)把這種協(xié)調心腎的功法喚為“水火既濟功”。天與地的關(guān)系也是如此?！兑捉?jīng)》認為，天之氣到地下來(lái)，地之氣到天上去，這是泰（）卦，主平安吉祥。相反，天高高在上，地永遠壓在下面，天地互不通氣，表面上看起來(lái)天經(jīng)地義，合情合理，而實(shí)際上天地隔離，那叫“否”（）卦，是不吉祥的。用這種觀(guān)點(diǎn)來(lái)指導統治術(shù)，也就要求帝王將相們要能夠體察民情，體恤民間疾苦；同樣要求平民百姓能體諒國家的困難，能夠顧全大局。只有這樣，國家才能長(cháng)治久安，興旺發(fā)達。以國家與國家間的關(guān)系而言，“水火不容”的兩國，在一定條件下也能化敵為友，和平共處?？梢哉f(shuō)，“大同世界”、“萬(wàn)邦和諧”，是中國人的社會(huì )理想；“天地自然”、”五形和諧”是中國人辯證的自然觀(guān)。以陸羽為首的中國茶人們把這兩種觀(guān)念都引入茶藝之中，他所作的煮茶風(fēng)爐，除了運用易學(xué)象數原理嚴格制定了尺寸、外形外，主要運用了《易經(jīng)》中的三個(gè)卦象：坎、離、巽，來(lái)說(shuō)明煮茶包含的自然和諧的原理?？?，在八卦中代表水；巽，在八卦中代表風(fēng)；離，在八卦中代表火。陸羽在風(fēng)爐的三足之間設了三個(gè)窗口，于爐內又設三格，其一格畫(huà)上“翟”，即火鳥(niǎo)，然后繪上“離”的卦形（），一格畫(huà)上“彪”，即風(fēng)獸，然后繪“巽”卦（）；一格畫(huà)“魚(yú)”即水蟲(chóng)，繪上“坎”的卦形（）。陸羽解釋說(shuō)，這是表示“風(fēng)能興火，火能熟水”。故又于爐足之上寫(xiě)下：“坎上巽下離于中”，“休均五行去百疾”。陸羽認為：水、火、風(fēng)只有有機地結合起來(lái)，才能煮出好茶，發(fā)茶性，去百疾。同樣是水，也要取水質(zhì)清潔又平和的，因此，對湍流飛瀑評價(jià)最低，認為不宜煮茶。
歷代所行之茶事處處體現著(zhù)和諧中國號稱(chēng)禮儀之邦。所謂禮，不僅是講長(cháng)幼倫序，而且有更為廣闊的含義，對內而言，表示家庭、鄉里、友人、兄弟之間的親和禮讓?zhuān)粚ν舛?，則表明中華民族和平、友好、謙虛的美德。中國的傳統思想認為子孫后代要孝敬父母、祖先；父母長(cháng)輩要愛(ài)護、關(guān)心晚輩，即我們現在講的要“尊老愛(ài)幼”。還認為，兄弟要親如手足，夫妻要相敬如賓，對客人和敬禮讓。即使對外國人，只要不是侵略者，中國人也總是友好地以禮相待。中國茶文化“以茶表敬意”正是這種和諧精神的體現。
“以茶待客”是中國的普遍習俗。有客來(lái)，端上一杯芳香的茶，是對客人的極大尊重；即使客人不來(lái)，也可以茶送親友表示情誼。宋人《東京夢(mèng)華錄》載，開(kāi)封人人情高誼，見(jiàn)外方人之被欺凌，必眾來(lái)救護?；蛴行聛?lái)外方人住京，或有京城人遷居新舍，鄰里皆來(lái)獻茶湯，或者請到家中去吃茶，稱(chēng)為“支茶”，表示友好和關(guān)照。后來(lái)南宋遷都杭州，又把這種優(yōu)良傳統帶到新都，《夢(mèng)梁錄》載：“杭城人皆篤高誼……或有新搬移來(lái)居止之人，則鄰人爭相助事，遺獻湯茶……
相望茶水往來(lái)——亦睦鄰之道，不可不知。”這種以茶表示和睦、敬意的“送茶”之風(fēng)，一直流傳到現在。
在我國許多地方的風(fēng)俗中，甚至把飲茶與訂親、結婚等緊密地聯(lián)系在一起，不少地方有“飲茶定終身”之說(shuō)，女方接受男方聘禮叫“吃茶”或“喝茶”；結婚儀式中，謁見(jiàn)長(cháng)輩要要“獻茶”，以表兒女的敬意。長(cháng)輩送見(jiàn)面禮，稱(chēng)為“茶包”。是故，明代湯顯祖的《牡丹亭》中說(shuō)：”我女已亡故三年，不說(shuō)到納彩下茶，便是指腹裁襟，一些沒(méi)有。”清代孔尚任《桃花扇》云“花花彩轎門(mén)前橋，不少個(gè)分毫茶禮”?！都t樓夢(mèng)》中亦載，鳳姐對黛玉說(shuō)：“你吃了我家的茶，為什么不給我家作媳婦！”。
在現代生活中，以茶待客，以茶交友，以茶表示深情厚意，不僅深入每家每戶(hù)，而且用于機關(guān)、團體，乃至國家禮儀。無(wú)論機關(guān)、工廠(chǎng)，新年常舉行茶話(huà)會(huì )，領(lǐng)導以茶對干部、職工一年來(lái)的辛勤工作表示謝意；群眾團體時(shí)而一聚，以茶表示彼此相敬；家中父母、姊妹、妻兒相聚小酌，也透露著(zhù)無(wú)限的親情。甚至許多賓館、飯店，客人入座，未點(diǎn)菜，服務(wù)員小姐先泡上一杯茶表示歡迎，特別是近年來(lái)，各地紛紛舉辦國際、國內茶文化研討會(huì )，不僅為茶人門(mén)交流心得、交流信息、經(jīng)濟貿易創(chuàng )造了良好的環(huán)境，更重要的是加深了國內、國際間茶人門(mén)的友誼，為世界的和平與發(fā)展作出了積極的貢獻?？傊?，不論是宋代汴京鄰里的“支茶”，還是今人以茶待客和茶話(huà)會(huì )，茶都是禮讓、友誼的象征，都是親和、和諧的體現。
飲茶衍生之文化處處貫徹著(zhù)和諧在中國飲茶藝術(shù)與習俗所衍生而出的文化現象中，處處貫徹著(zhù)和諧的精神。
這種現象首先反映在歷代所傳下來(lái)的茶畫(huà)上。自唐代以來(lái)，茶已成為畫(huà)家筆下的主要題材。歷史上值得注意的作品頗多，而這些茶畫(huà)的一個(gè)顯著(zhù)特點(diǎn)，就是始終貫徹著(zhù)自然、和諧的精神。比較典型的如宋人蘇漢臣畫(huà)的《百子圖》，一大群小孩，一邊調琴、賞花，歡笑嘻戲，一邊拿了小茶壺、茶杯品茶，象征中華民族大家庭，人口、民族雖多卻能和諧共處。還有直接以《同胞一氣》命名的俗飲圖，更把茶壺、茶杯稱(chēng)為“茶娘”、“茶子”，直接表達了這種親和態(tài)度。茶畫(huà)中也有畫(huà)“斗茶”、“賭茶”的，如南宋的劉松年，就畫(huà)有《茶園賭市圖》，但畫(huà)中的“賭”與一般的賭大不相同，賭茶，是表達造茶之人對自己勞動(dòng)成果的自信，賭的目的是要相互觀(guān)摩，相互學(xué)習。宋人錢(qián)選仿劉氏之作，把這“賭”中的奧秘揭示得更清楚，他畫(huà)中的“賭茶”人，個(gè)個(gè)帶著(zhù)微笑的表情，透著(zhù)友好乃至豪爽之氣，而這正是中國人民熱愛(ài)和平，友好、清醒的表現。
其次，讓我們來(lái)看看茶具。在歷史長(cháng)河中，堪稱(chēng)精品的茶具數不勝數，而最值得一提的，莫過(guò)于清代制壺專(zhuān)家陳鳴遠制作的《束柴三友》。這把別致的茶壺，塑作三個(gè)老樹(shù)虬咀，用一束腰結為一體，左分枝為壺咀，右分枝為把手，三根與共，同含一壺水，同用一支蓋，不僅造型自然、高雅，樸拙中透著(zhù)美韻，還具有鮮明的立意，即取“眾人拾柴火焰高”、“一把筷子折不斷”、“共飲一江水”等深意，體現了中華民族強烈的親和力。
歷代茶詩(shī)中，反映和諧精神的作品也不少。宋代愛(ài)國將領(lǐng)文天祥所寫(xiě)的茶詩(shī)便是很好的例證。他在《揚子江心第一泉》詩(shī)中寫(xiě)道：揚子江心第一泉，南金來(lái)此鑄文淵。
男兒斬卻樓蘭首，閑評茶經(jīng)拜羽仙。
反對戰亂，企望和平，盼望有茗茶一樣的和諧、寧靜，這正是茶人、詩(shī)人，以及整個(gè)中華民族的共同愿望。中華民族是個(gè)愛(ài)好和平的民族，為了和平，敢于“斬卻樓蘭首”，但更向往清茶、云乳、茗香，崇尚茶仙陸羽的和平精神。當代詩(shī)人周祥鈞所作的《龍井茶·虎跑水》，詩(shī)作如行云流水，堪稱(chēng)佳作。全詩(shī)如下：龍井茶，虎跑水，綠茶清泉有多美，有多美！
山下泉邊引春色，湖光山色映滿(mǎn)懷，映滿(mǎn)懷。
五洲朋友哎！請喝一杯茶哎！
春茶為你洗風(fēng)塵，勝似酒漿沁心脾。
我愿西湖好春光哎！長(cháng)留你心內，凱歌四海飛。
龍井茶，虎跑水，綠茶清泉有多美，有多美！
茶好水好情更好，深情明誼斟滿(mǎn)杯，斟滿(mǎn)杯。
五洲朋友哎！請喝一杯茶哎！
手拉手，肩并肩，互相支持向前進(jìn)。
一杯香茶傳友誼哎！凱歌四海飛，凱歌四海飛。
此詩(shī)不僅文字優(yōu)美，更主要的在于突出了“以茶交友”的主題，突出了中華兒女與人為善、重友誼、愛(ài)和平的精神。從詩(shī)中可以看出，在邁開(kāi)現代化步伐的今天，茶，正以其特有的品格，把中國人民與四大洋、五大洲聯(lián)在一起。另外，還有不少茶歌舞、茶書(shū)法等與茶有關(guān)的文化藝術(shù)作品，都無(wú)不貫穿著(zhù)中國茶文化的和諧精神。因此，可以毫不夸張地說(shuō)，和諧，是中國民族個(gè)性的象征，是中國茶文化不朽的靈魂。 | 
