有些癌癥的發(fā)生總是呈現出驚人的家族聚集現象，比如，最近一對父子先后被確診為胃癌，說(shuō)到這，很多人會(huì )說(shuō)，父子都罹患胃癌，很明顯是家族遺傳所致。
其實(shí)不然，在病史詢(xún)問(wèn)中，我們了解到，這對父子的家族中，并沒(méi)有明顯的胃癌遺傳史，倒是他們的飲食習慣，反倒是如出一轍，都特別愛(ài)吃腌制和煙熏的食物，醫生說(shuō)，這些都是致癌的高危因素，之所以出現家族聚集傾向，恰恰是因為在一個(gè)家庭里，父子都養成了相同的飲食習慣。
50歲開(kāi)始，腫瘤的發(fā)生率會(huì )更高，像肺癌，胃癌，食管癌，肝癌和胰腺癌的發(fā)生率都非常高。
所以從50歲開(kāi)始，保持健康的飲食習慣就至關(guān)重要，建議你，50歲開(kāi)始，一定要將以下四種食物撤下餐桌。
第一，腌制的食物，在一些地區，很多家庭都特別愛(ài)吃腌制的食物，但是你可能不知道，高鹽腌制的食物，首先對胃的刺激就很大，日本一項研究證實(shí)，長(cháng)期高鹽飲食，會(huì )破壞胃內的環(huán)境，容易誘發(fā)胃癌，其次，腌制的食物，會(huì )產(chǎn)生一種叫亞硝酸鹽的物質(zhì)，在胃內后與蛋白質(zhì)結合，形成亞硝胺，這是一種強致癌物。
第二，煙熏的食物，煙熏的食物，在煙不完全燃燒的過(guò)程中，會(huì )釋放苯并芘，這是一種致癌物，與食管癌，胃癌的發(fā)病有關(guān)。
第三，霉變的食物，掛在外面的臘肉發(fā)霉了，存放在家里的糧食發(fā)霉了，怎么辦？洗洗繼續吃嗎，或者用開(kāi)水煮煮，你都錯了，霉變的食物里富含黃曲霉素，這是一種強致癌物，具有耐高溫的表現，很容易誘發(fā)肝癌，食管癌和胃癌。
第四，燒烤的食物，如果你特別愛(ài)吃燒烤食物，也勸你戒掉，因為燒烤的食物，很容易產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物，容易誘發(fā)大腸癌。
要想遠離癌癥，除了少吃這些致癌食物，還應該多吃新鮮的蔬菜和水果。
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