麥當勞、漢堡王以及Wendy's等快餐店又“火”了一把，因為在近日環(huán)保組織“商店思想”運動(dòng)和“無(wú)毒未來(lái)”組織的一份報告上稱(chēng)它們的食品包裝中含有有毒物質(zhì)PFAS。
那么PFAS（全氟烷基和多氟烷基物質(zhì)）到底是什么呢？一種會(huì )引發(fā)癌癥，肝損傷，甲狀腺疾病和發(fā)育等一類(lèi)問(wèn)題的化學(xué)物質(zhì)。
PFAS的首次出現在20世紀30年代，作為不粘涂料和防水涂料的主要成分出現在世人眼前。
直到1967年的美國海軍航空母艦福雷斯特號(USS Forrestal)由于意外發(fā)射火箭進(jìn)入武裝飛機和裝載油箱而引起的一場(chǎng)導致130人死亡的致命火災，這些化學(xué)物質(zhì)開(kāi)始增加。
科學(xué)家和制造商在這次事件后開(kāi)發(fā)了含PFAS的水性成膜泡沫(AFFF)，它是一種能夠迅速撲滅火焰的泡沫混合物。
直至今天，已經(jīng)有超過(guò)超過(guò)3,000種合成化學(xué)品被歸類(lèi)為PFAS，被廣泛地應用在生活中，尤其常用于工業(yè)產(chǎn)品。
但不久后麥當勞和漢堡王的官方微博均作出了回應，聲稱(chēng)它們在中國的包裝材料中沒(méi)有添加PFASs。
（麥當勞聲明）
（漢堡王聲明）
但具體真相如何，還有待進(jìn)一步的查證，多吃是否會(huì )致癌也有待進(jìn)一步商榷。
但生活中還存在著(zhù)許多其它的致癌因素，全球每年被確診為罹癌的病例約有1200萬(wàn)例，其中約有20%的病因是跟病毒和細菌感染有關(guān)，尤其是以下5種為高發(fā)！
從肝炎到肝硬化再到肝癌，有七八成的肝癌都是由乙肝發(fā)展而來(lái)的，乙型肝炎病毒（HBV）感染會(huì )增加肝癌的發(fā)生概率早已是大家都知道的明確結論。
乙肝的傳播途徑比較廣泛，可通過(guò)血液傳播、母嬰傳播以及性傳播，慢性乙肝患者的臨床癥狀一般表現為疲倦乏力、食欲不振、惡心及肝區不適。
人乳頭狀瘤病毒就是我們常說(shuō)的HPV，一般來(lái)說(shuō)感染了人乳頭狀瘤病毒的女性得宮頸癌的可能性會(huì )明顯增加。相關(guān)數據顯示在一生中曾感染過(guò)HPV的女性多達75%，但其中有80%的HPV病毒會(huì )被人體免疫系統所清除，只有13種高危型和5種中危型有可能引起宮頸癌。
性傳播是HPV的主要傳播方式，陰道不規則出血、接觸性出血、白帶有血色或米湯樣或有腥臭味、下肢或私處長(cháng)瘊子、腰痛且躺下后疼痛更明顯等癥狀很可能是宮頸癌發(fā)出的警示信號。
EB病毒跟大量癌癥息息相關(guān)，其中最主要的是鼻咽癌和淋巴癌。EB病毒十分狡猾，在進(jìn)入人體后它們會(huì )進(jìn)行長(cháng)時(shí)間的潛伏，直到機體免疫功能低下時(shí)它才會(huì )被活化，引發(fā)一系列疾病或癌癥。
有數據表示EB病毒還可能引發(fā)胃癌、肺癌、乳腺癌和宮頸癌等一系列癌癥，病毒主要通過(guò)唾液傳播。
幽門(mén)螺旋桿菌（HP）和腸道菌群是常見(jiàn)的可能引發(fā)癌癥的2種危險細菌，幽門(mén)螺旋桿菌已經(jīng)被世衛組織列為引起胃癌的頭號因子。
隨著(zhù)食物進(jìn)入胃部的幽門(mén)螺旋桿菌會(huì )對胃黏膜造成一定程度的破壞，隨后胃黏膜會(huì )自行修復，長(cháng)期的循環(huán)往復后會(huì )導致腫瘤出現。不干凈的餐具、生冷食物都可能成為幽門(mén)螺旋桿菌的繁殖場(chǎng)所，在人們聚餐時(shí)通過(guò)口腔、唾液等進(jìn)行口口傳播。
不僅腸癌，它還會(huì )引發(fā)消化道潰瘍、肝臟病變、不明原因的缺鐵性貧血、淋巴增生性胃淋巴瘤等疾病風(fēng)險。
當有益菌和有害菌組成的腸道菌群的平衡被打破，結直腸癌等病理狀態(tài)就有可能直接誘發(fā)。想要腸道菌群穩定，平?？梢酝ㄟ^(guò)多食用粗糧、蔬果和抗性淀粉對其進(jìn)行維護。
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