香菇燒板栗

少許 鹽

做法

-step1-

干香菇預先浸泡2-4小時(shí)，

浸泡前可以先洗干凈，

泡過(guò)的水稍后用來(lái)燜煮香菇和板栗

泡發(fā)好的香菇切兩半，

蔥切小段，姜切片

-step2-

砂鍋小火燒熱，

放少許植物油，先爆香蔥姜

再放入切好的香菇，

炒干香菇中的水分，

這時(shí)香菇的香味也出來(lái)了

放入板栗仁，

稍加翻炒后加少許有機醬油

再加適量飲用水，

剛好沒(méi)過(guò)香菇板栗（這里圖漏拍了），

蓋上蓋轉小火燜15-20分鐘即可

-step3-

板栗不僅可以食用亦可藥用。栗子入藥最早記載于漢末的《名醫別錄》，其曰：“栗，味咸，溫，無(wú)毒。主益氣，厚腸胃，補腎氣，令人耐饑”。而《中華本草》中對栗子的功效有了更詳細的記載，栗子具有益氣健脾，補腎強筋，活血消腫，止血的功效。主治脾虛泄瀉，反胃嘔吐，腳膝酸軟，筋骨折傷腫痛，瘰疬，吐血，衄血，便血?，F在研究表明，栗子含有蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸及鐵、鎂、磷、銅等元素。