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茄子豆角

少許鹽

做法

-step1-

前面切條的步驟就省了，

熱鍋放適量植物油，

先將茄子煎軟，這步需要點(diǎn)耐心，

中火讓茄子慢慢變軟，不要頻繁翻動(dòng)

-step2-

茄子干下鍋時(shí)會(huì )比較吸油，

煎熟之后油又會(huì )出來(lái)，

這時(shí)可以煎豆角，不夠再補一點(diǎn)油

-step3-

嫩嫩的豆角很快就變得皺皺地，

看上去很誘人，

這時(shí)可以撥到鍋的一邊，

將兩種醬料下鍋煸香

-step4-

再將茄子倒入鍋中，

加少許鹽，炒勻即可出鍋了

-step5-