白菜燉豆腐是一道非常受歡迎的家常菜，經(jīng)濟實(shí)惠，在我國各地隨處可見(jiàn)。許多人都喜歡吃白菜燉豆腐，它制作簡(jiǎn)單，材料易得，是一種常見(jiàn)的食物。先放豆腐還是先放白菜？小廚今天就把做法分享給大家，首先白菜心不能放，因為發(fā)甜，我們用白菜梆子來(lái)做。
【白菜燉豆腐】
食材：
白菜：半棵 ， 豆腐300克，蔥、姜、大蒜、干辣椒少許，醬油2勺，1勺黃豆醬，食鹽少許，蘑菇粉少許
制作過(guò)程：
1、把白菜葉清洗干凈，葉子撕成大塊，鹽水浸泡5分鐘，沖洗干凈。白菜幫子斜切成薄片，這樣容易入味，豆腐切成2厘米厚的長(cháng)條，
2、豆腐切成小塊，備用。
3、蔥、姜、大蒜、干辣椒切段，備用。
4、熱鍋冷油，放入蔥。姜、蒜、辣椒炒出香味。
5、放入白菜，翻炒變軟。
6、加入2勺醬油，1勺黃豆醬，翻炒均勻。
7、放入豆腐，加入適量開(kāi)水，蓋上蓋子，小火燉煮。
8、大約10多分鐘后，湯汁減少，打開(kāi)蓋子，加入適量食鹽調味。
9、加入少許蘑菇粉，拌勻，關(guān)火。
10、裝入砂鍋，即可食用。
溫馨提醒：凈素里面不要放五辛（蔥、蒜、大蒜、韭菜、洋蔥）
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