來(lái)源；慈濟慈善事業(yè)基金會(huì )
地瓜泥三明治
材 料
吐司4片、地瓜1條、吉士（奶酪）2片、生菜適量、西紅柿1顆、水煮蛋2顆、奶油少許、色拉醬2大匙、綜合堅果少許
做法
食譜提供：大愛(ài)電視《現代心素派》
1
生菜洗凈切段、西紅柿和水煮蛋切片、堅果壓碎備用
2
地瓜去皮蒸熟后壓成泥狀，加入色拉醬及堅果碎拌勻成地瓜色拉
3
平底鍋均勻涂上奶油之后，開(kāi)中小火，并鋪上吐司，烘烤至兩面金黃
4
將吉士（奶酪）放在烤好的吐司上，再依序放上生菜、西紅柿、水煮蛋，最后涂上地瓜泥，蓋上另一片吐司即完成
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