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菌菇的種類(lèi)多，比如蘑菇、香菇、金針菇、平菇、杏鮑菇、白玉菇、蟹味菇等等，還有那些珍貴的松茸、野生菌等。它們的營(yíng)養十分全面，豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等，可以滿(mǎn)足人體的需求，滿(mǎn)足孩子發(fā)育的營(yíng)養需求。

材料

干香菇40克、青椒半個(gè)、油面筋20個(gè)、生抽、甜面醬適量

做法

1. 干香菇洗凈，提前用溫水浸泡好。
2. 青椒切成小塊備用，油面筋用刀切開(kāi)備用。
3. 泡好的香菇擠干水并切成小塊。
4. 熱鍋熱油放入香菇炒香。
5. 放入油面筋，加入香菇水，蓋上蓋子燒開(kāi)，用鏟子把油面筋壓扁。
6. 放入甜面醬、生抽翻炒均勻，小火燜三分鐘。
7. 放入青椒塊翻炒均勻出鍋。

材料

1. 腐竹、木耳、香菇提前用清水泡發(fā)，洗凈擠干水分；白蘿卜洗凈切約1.5厘米見(jiàn)方的塊、胡蘿卜切小塊，腐竹切小塊，木耳撕成小朵，香菇切片。
2. 炒鍋燒熱倒油，油燒熱后放入姜末和香菇片爆香。
3. 加入醬油，炒至香菇片上色后關(guān)火。
4. 然后將香菇片和炒香菇的油倒入砂鍋中。
5. 加入適量清水煮滾。
6. 放入所有食材大火煮滾，轉成小火煮約20分鐘，至蘿卜軟爛。
7. 最后加入蔬果粉調味，再加入適量香菜末提香即可。

材料

海帶，豆腐、芋頭，干香菇、香油、鹽、蔬果粉

做法

1. 干香菇洗凈，提前用溫水浸泡好，切塊
2. 芋頭去皮切塊，海帶用清水浸泡
3. 砂鍋中加入適量水，加入除海帶的食材
4. 燒開(kāi)，快熟后加入海帶
5. 海帶熟后加入香油和調料調味即可

材料

香菇、大白菜、紅椒、蔬果粉、鹽

做法

1. 大白菜、香菇、紅椒洗凈
2. 香菇、紅椒切片
3. 大白菜切段
4. 鍋中放油燒熱，下入紅椒和香菇翻炒
5. 放入大白菜翻炒
6. 加鹽、少許蔬果粉調味出鍋

材料

鮮香菇6朵、毛豆籽適量、玉米筍6根、食鹽適量

做法

1. 將食材洗凈切小塊備用。
2. 熱鍋涼油，油溫至8成熱時(shí)將所有食材倒入鍋中爆炒。
3. 待香菇出水后，淋少許開(kāi)水，并不停翻炒至成熟，加食鹽調味裝盤(pán)。

材料

香菇6朵、辣椒2個(gè)、面條200克、豆豉適量、醬油3茶匙、細鹽少許、玉米油適量

做法

1. 鍋里加油下一點(diǎn)豆豉煸炒出香。
2. 再加入香菇下鍋煸炒出味。
3. 將辣椒改刀一并加入，微微炒香。
4. 再加入醬油和細鹽。
5. 煮好之后淋幾滴小紅油就可以。
6. 然后鍋里加水煮面。
7. 面煮好之后控水，與煮好的香菇拌掛味即可。

材料

芹菜 2根、香干 5片、香菇 4朵、生抽 1湯匙、素蠔油 1湯匙、鹽 1/3鹽勺

做法

1. 香干和芹菜切條狀，香菇切片
2. 生抽素蠔油鹽調成汁
3. 起鍋熱油，放入芹菜炒至變色
4. 加入香菇翻炒，炒至變色
5. 接著(zhù)加入香干翻炒均勻
6. 倒入調汁，翻炒均勻后關(guān)火

1. 取一根香菇根，用刀拍松。
2. 把所有的香菇根都處理好。
3. 先撒鹽，顛勻；然后加入生抽拌勻；再撒辣椒粉和孜然粉，顛勻。
4. 最后加入色拉油和一點(diǎn)點(diǎn)香菜碎拌勻。
5. 取一個(gè)可以進(jìn)微波爐的大盤(pán)，把腌制好的香菇根全部攤開(kāi)鋪勻。
6. 將盤(pán)放入微波爐，大火3分鐘左右即可取出。