西紅柿炒雞蛋
食材：西紅柿一個(gè)、雞蛋兩個(gè)、蔥適量、鹽適量、油適量
做法：
1.準備好食材。
2.蔥，西紅柿洗凈，蔥切段，西紅柿切塊，備用
3雞蛋打入碗里，放適量的鹽，攪拌均勻
4.鍋熱油，下蛋液，炒至凝固，取出備用。
5.鍋中倒油，加入西紅柿，炒至湯汁
6.加入雞蛋，放適量的鹽，炒勻，加入蔥即可
西紅柿蛋花湯
1.熱鍋冷油下番茄，炒到番茄微微起皮即可，不要炒過(guò)了頭。
2.加水煮沸后將浮起的番茄皮撈出，必須在此時(shí)加鹽3-4g即可。
3.打雞蛋時(shí)要輕輕用筷子攪散，不要用力攪打，這樣雞蛋才會(huì )嫩。
4.下蛋花時(shí)要順時(shí)針快速攪散。
5.蛋花入鍋后，10秒之后就會(huì )再次滾沸，此時(shí)就要立馬關(guān)火。
這樣做出來(lái)的蛋花湯，湯清，蛋花嫩，合適的鹽分剛好可以突出鮮味，番茄也保留著(zhù)酸甜味。
西紅柿雞蛋餅
食材：西紅柿、雞蛋玉米淀粉、鹽、花生油
做法：
1.西紅柿洗凈，用沸水燙一下扒皮，切丁。
2.雞蛋打入碗里，用筷子打撒，加一點(diǎn)淀粉和鹽攪拌均勻，直到?jīng)]有淀粉疙瘩。
3.平底鍋刷一點(diǎn)油，取一個(gè)自己喜歡的模具，把雞蛋液用勺舀2勺倒入模具里。
4.蛋液沒(méi)有凝固之前，放入西紅柿碎。
5.蛋液凝固以后，取走模具再做另一個(gè)。
6.依次做好剩余的蛋液，小火煎至蛋液熟了即可關(guān)火。
7.擺盤(pán)。
西紅柿雞蛋打鹵面
1.首先準備三個(gè)雞蛋，打蛋器打散。
2.西紅柿兩個(gè)切片或丁。
3.黃豆嘴我買(mǎi)的現成的，在水里洗一下備用。
4.雞蛋在熱鍋里炒一下，熱鍋下蔥花再放蛋，成型后就關(guān)火哦，這個(gè)要嫩一點(diǎn)才好。盛出備用。
5.接著(zhù)西紅柿下鍋，熱氣太大了，原諒我一個(gè)人拍不好。
6.大火炒出湯汁，依人量加水。
7.把西紅柿差不多燉爛了，這時(shí)候把提前炒好的雞蛋放進(jìn)去，攪拌均勻
8.攪拌均勻后把黃豆嘴倒進(jìn)去，燉一會(huì )兒。
9.黃豆差不多熟的時(shí)候放青菜，這個(gè)一燙就熟了。
10.最后我還放了金針菇，當然沒(méi)有可以不放哦，個(gè)人比較愛(ài)吃
11.香噴噴的鹵做好了，關(guān)火煮面咯。
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