原 料
木耳絲50克、金針菇250克、香菇1朵、青辣椒適量
調 料
干辣椒4個(gè)、姜末1小勺、醬油1大勺、香醋2/3大勺、白糖2/3大勺、香油1小勺、鹽1/2小勺
做法
1.木耳絲用清水泡發(fā)，洗凈。
2. 放入水中汆燙至熟，撈出放入冷水中過(guò)涼，瀝干水分放入盤(pán)中。
3.金針菇去老根洗凈，放入開(kāi)水中汆燙3秒鐘，撈出放入冷水中過(guò)涼，淋干水分放入木耳絲盤(pán)中。
4. 干辣椒和香菇切碎。
5. 炒鍋燒熱倒油，油熱后放入姜末、辣椒碎、香菇碎炒出香味。6.將炸好的香菇辣椒油澆在木耳絲和金針菇上。7. 醬油、香醋、白糖、香油、鹽兌成碗汁。8.將碗汁澆在木耳絲和金針菇上。9.最后撒一些青辣椒碎拌勻即可。
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