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食材

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黃豆芽、杏鮑菇、蟹味菇、油面筋、油豆泡、年糕、豆皮、豆干、郫縣豆瓣、火鍋底料、干辣椒

[ 做法 ]

- STEP 1 -

所有食材洗凈，處理好

- STEP 2 -

熱鍋起油，下入干辣椒、黃豆芽

- STEP 3 -

滴入適量生抽爆炒，炒制黃豆芽變軟出鍋

- STEP 4 -

再次熱鍋起油，放入郫縣豆瓣、火鍋底料炒香

- STEP 5 -

倒入適量水，放入蟹味菇、杏鮑菇、年糕、油豆泡、豆干、豆皮，加一點(diǎn)生抽調味

- STEP 6 -

煮開(kāi)，放入提前泡好的油面筋，煮熟舀入碗中

撒上熟芝麻，淋上香油、花生醬即可

咬開(kāi)冒著(zhù)汁水的油面筋，杏鮑菇、每一口都是滿(mǎn)滿(mǎn)的濃郁香味，胃口再不好也治愈了~

麻辣燙的靈魂，就在于調制的醬料啦，加上滿(mǎn)滿(mǎn)的芝麻和自制花生醬才夠香，食材、口味可以依據個(gè)人喜好來(lái)，喜歡吃辣一點(diǎn)就多加一點(diǎn)火鍋底料、干辣椒，喜歡吃淡一點(diǎn)的就減量。