哈嘍，大家好，歡迎收看本期視頻，很多人喜歡吃蛋炒飯，這是大米飯的一種花樣做法，但是正宗的蛋炒飯是先炒米飯，還是先炒雞蛋呢？
其實(shí)都可以的，這和個(gè)人的習慣有關(guān)。
但是很多時(shí)候，當我們先放米飯的時(shí)候，我們會(huì )發(fā)現鍋里面特別的粘，而且不管放多少油都會(huì )覺(jué)得很黏，這個(gè)時(shí)候，很多人就在想是不是自己步驟全錯了，其實(shí)當我們轉換一下順序，如果先炒雞蛋的話(huà)，這樣就會(huì )好很多了，而且先炒雞蛋還有一個(gè)好處就是可以讓雞蛋餡炒熟，這樣黏黏的雞蛋液就不會(huì )由于還處在液體的狀態(tài)而黏在鍋上面，這樣炒出來(lái)的米飯也是粒粒分離的。
其次想要炒米飯不費油還不粘鍋還有一點(diǎn)得注意，就是我們選擇的白米飯一定得是過(guò)夜的，這是因為過(guò)夜的米飯由于長(cháng)時(shí)間暴露在空氣中，米飯里面的水分已經(jīng)被蒸干。
因此這樣在下鍋進(jìn)行炒的時(shí)候，就不會(huì )有粘鍋的情況了。
怎么樣？大家平常都是怎么做蛋炒飯的？歡迎留言分享一下做飯心得，本期視頻就到這里了，喜歡記得關(guān)注評論收藏轉發(fā)喲！
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