1、杜絕特價(jià)
特價(jià)就是讓顧客覺(jué)得沒(méi)面子，我們一定要讓顧客覺(jué)得點(diǎn)每道菜都充滿(mǎn)尊嚴，不是覺(jué)得沒(méi)面子，不是因為特價(jià)才去點(diǎn)的。我們要給顧客一個(gè)強有力的理由去點(diǎn)這道菜，而不是特價(jià)。所以打特價(jià)就是給顧客的面子踩兩腳！
如果你想打特價(jià)，你可以以回饋的形式面向顧客，這樣顧客就覺(jué)得你在為他著(zhù)想，所以抓住顧客的心里去做營(yíng)銷(xiāo)效果會(huì )大大提升的。
我們在做任何活動(dòng)時(shí)都要記住，永遠把顧客的焦點(diǎn)引導在吃的內容上，而非價(jià)格上。所以說(shuō)我們做活動(dòng)時(shí)不能脫離中心。有的餐廳盲目打折換來(lái)的是越打折越?jīng)]人。
大家可以想一下只要生意好的餐廳是從來(lái)不會(huì )打折的，因為顧客不是傻子他們比誰(shuí)都清楚，他們會(huì )覺(jué)得你家餐廳打折就是生意不好，只有生意不好才打折呢！
所以餐廳要想留住身邊的客人，就要忘記打折，忘記特價(jià)，只有忘記這些你的餐廳才能盈利。打折和特價(jià)是餐飲的戒律。不打折，不特價(jià)，不發(fā)傳單，就要用中國餐飲營(yíng)銷(xiāo)研究院餐飲逆襲營(yíng)銷(xiāo)引爆客流，鎖住顧客，快速回升投資！讓你的客人各個(gè)有面子！
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