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蕎麥面。

水200 mL，味霖20 mL，醬油30 mL，柴魚(yú)片5 g，海苔、蔥花、芥末、七味粉、辣椒粉少許。

1．將蕎麥面煮上，開(kāi)后用冷水沖洗，瀝干。

2．將水、味霖和醬油混合煮開(kāi)，中小火燜10分鐘。

3．加入柴魚(yú)片，再燜一會(huì )兒，關(guān)火。

4．濾除柴魚(yú)片，將蘸汁放入冰箱冷藏備用。

5．將冷卻的蕎麥面撒上海苔盛盤(pán)。

6．蘸汁依喜好加入蔥花、芥末、七味粉、辣椒粉。