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純果蔬生食,有什么風(fēng)險?
某女體重超標,臉上痤瘡嚴重,求醫后發(fā)現有多囊卵巢綜合征。醫生建議她每月生食一周,要求一周之內只吃果蔬,絕對不吃任何加熱的食物,說(shuō)這樣就能徹底治好多囊,而且改善皮膚狀態(tài)。
她給我發(fā)信息說(shuō):

每月生食一周,只能吃生的水果蔬菜,魚(yú)肉蛋奶和糧食豆類(lèi)都不能吃。

每天還要有氧運動(dòng)。

你覺(jué)得靠譜么?

有沒(méi)有什么危險?

我說(shuō):
不會(huì )有生命危險,但很可能會(huì )影響消化吸收功能,也有可能造成低血糖,影響工作學(xué)習效率。這種吃法能量太低,蛋白質(zhì)嚴重不足,鈉攝入量也太少,必需脂肪酸和脂溶性維生素攝入不足,按理說(shuō)是需要醫療監護的。因為是醫生建議的治療方案,我不便反對,只能提醒她,如果感覺(jué)身體不舒服,還是不要勉強,不妨提前停下來(lái)。
常有傳說(shuō)純果蔬生食甚至斷食能夠改善某些病的癥狀,比如降低炎癥反應,比如“餓死”癌細胞,但“殺敵一千自損八百”,營(yíng)養不良之后也會(huì )造成代謝紊亂,損害正常的身體細胞。兩三天倒沒(méi)關(guān)系,千萬(wàn)不要長(cháng)時(shí)間或反復這么做,不僅傷害消化吸收功能,還容易出現代謝紊亂,甚至嚴重的蛋白質(zhì)營(yíng)養不良。
此外,我建議她除了吃完整果蔬之外,再用打漿機打糊糊,其中除了果蔬加一些水果干和堅果、油籽一起打,這樣和完全啃生水果相比,能多吃進(jìn)去一些熱量、必需脂肪酸和營(yíng)養素,避免嚴重低血糖。在糊糊里再略加一點(diǎn)鹽,畢竟鈉也是人體必需的元素,一周完全不吃鹽和動(dòng)物性食品是會(huì )缺鈉的。
為了有一張光潔的臉,姑娘決定這次拼了,嚴格只吃蔬果。
過(guò)了幾天,她給我發(fā)了個(gè)消息:
“每天吃水果,食欲越來(lái)越差,每頓吃的越來(lái)越少?,F在基本上吃半個(gè)梨子就飽了。頭暈暈的,還想吐。是身體缺鹽么?”
我說(shuō):
“你現在每天只吃不到兩個(gè)梨子,已經(jīng)是極低熱量減肥的狀態(tài)了,說(shuō)白了就和絕食差不多。而且蛋白質(zhì)攝入量已經(jīng)幾乎沒(méi)有,真的必須有醫療監護,否則隨時(shí)可能有生命危險啊。你和醫生商量一下,是否可以少量吃點(diǎn)主食?!?/section>
姑娘回復消息說(shuō):
“醫生竟然叫我堅持,說(shuō)堅持就是勝利……每天做運動(dòng),還只吃生食,真是受不了啊……”
一周之后,她發(fā)現臉上的痘痘確實(shí)小了一些。但是,她的胃腸已經(jīng)不能正常工作了。
她又問(wèn):
恢復飲食的時(shí)候,有什么要注意的?
我說(shuō):

恢復飲食時(shí)不要著(zhù)急,就像絕食或長(cháng)期饑餓的人一樣,你的消化能力已經(jīng)很弱了,要從米糊、煮爛的小米粥、大米粥、爛面條等極易消化的食物開(kāi)始。加一點(diǎn)鹽、雞湯肉湯或雞精,補充電解質(zhì)和氨基酸。

先別吃難消化的和脂肪多的食物。等胃腸有點(diǎn)力氣,再加米飯面食和容易消化的蛋白質(zhì)食物,比如酸奶,蛋羹之類(lèi),蔬菜煮軟點(diǎn)吃。最后再過(guò)渡到正常吃肉類(lèi)魚(yú)類(lèi)。記得補充多種維生素和礦物質(zhì),你此前已經(jīng)欠賬太多了。

醫生建議你生食,在某種意義上可能是想改變你的飲食興趣和消化能力。在生食一周之后,你的胃腸功能因營(yíng)養不良而大幅度下降,再吃油膩食物也消化不了。這樣就很快改變你的飲食習慣。
否則
無(wú)論怎樣勸告,你也是不肯健康清淡飲食的,總是會(huì )忍不住地亂吃、多吃。人就是這樣奇怪,讓每頓少吃點(diǎn)總是做不到,而一周只吃蔬果,或者干脆兩三天除了果蔬汁不吃東西,雖然餓得痛苦,倒是更愿意忍受,這是為什么呢...好像越是極端的方法,越能得到人們的擁捧?
過(guò)了兩三個(gè)月,
我又收到了她的信息:
很后悔沒(méi)有聽(tīng)你的忠告,因為我得了腸易激綜合征,現在胃腸功能真的紊亂了。每天吃什么不舒服,排泄也完全不正常了,腹瀉和便秘交替,不是肚子脹就是肚子疼。開(kāi)始生食之后確實(shí)體重下降了一些,但現在就算餓著(zhù)也下不去了。

按我當初對她說(shuō)的飲食模式

每天多全谷雜糧、多蔬菜、少量魚(yú)肉、遠離甜食的吃法,再加上每天運動(dòng),雖然進(jìn)展緩慢,但不會(huì )傷害到身體,而只會(huì )越來(lái)越健康。只要長(cháng)期堅持,體重體脂逐漸下降,加上常規治療,多囊卵巢的問(wèn)題也會(huì )慢慢得到改善。

而她所選擇的極端做法,最后結局是讓她在高體脂、消化不良和營(yíng)養不良的雙重壓力下身心俱疲。我真的非常不明白,為什么人們這么愿意拿自己的身體當小白鼠來(lái)做實(shí)驗呢?


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是想告訴更多的減肥女性

尊重自己的身體,改善飲食運動(dòng)生活習慣,才是長(cháng)期健康的治本之策。一味迷信某種極端飲食,包括純生食,是不可取的。

假如原本食量太大、身體偏胖、血脂過(guò)高,確實(shí)想體會(huì )生食蔬果的好處,建議按輕斷食方式的建議,每周不超過(guò)兩天,其他五天正常飲食。

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