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 中國居民膳食指南

選讀

奶類(lèi)含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、B族維生素和其他礦物質(zhì)，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和天然鈣質(zhì)的極好來(lái)源。

母乳是嬰兒早期的唯一營(yíng)養來(lái)源，1歲后幼兒的主要營(yíng)養素來(lái)源基本上不再依賴(lài)母乳供給，因此，嬰幼兒配方奶粉是幫助嬰幼兒順利實(shí)現從母乳向普通膳食過(guò)渡的理想食物，是確保嬰幼兒膳食過(guò)渡期間獲得良好營(yíng)養的有力措施。1歲～3歲的幼兒，每日應喂給不少于相當350ml液態(tài)奶的幼兒配方奶粉。

普通液態(tài)奶中蛋白質(zhì)的含量為母乳中的3倍，礦物質(zhì)含量也比較高，由于幼兒的腎臟功能發(fā)育尚不完善，直接喂給普通液態(tài)奶會(huì )對幼兒腎臟和腸道造成較大負擔，因此，不宜直接喂給普通液態(tài)奶。宜選擇適當的幼兒配方奶粉，每日50g～80g。

如何選用其他乳類(lèi)或代用品

因條件所限，不能采用幼兒配方奶粉者，可將液態(tài)奶稀釋?zhuān)蚺c淀粉、蔗糖類(lèi)食物調制后飲用。對于不能食用奶制品者，可用100g左右雞蛋（約2個(gè)）經(jīng)適當加工來(lái)代替，如蒸蛋羹等，或者用經(jīng)過(guò)適宜加工的豆制代乳品替代。如果不飲用幼兒配方奶粉，鈣的攝入量難以達到推薦攝入量，可考慮通過(guò)其他途徑加以補充。