生活中，我們有時(shí)欣喜若狂，有時(shí)焦慮不安，有時(shí)舒適愉快，有時(shí)情緒低落......也許吃完香蕉后感到快樂(lè )，也許吃完巧克力后心情美美的。那么，食物真的和情緒有關(guān)嗎？情緒低落時(shí)吃香蕉真的有用嗎？怎樣讓自己保持良好的情緒呢？
什么是情緒？
關(guān)于情緒，我們有喜怒哀樂(lè )，中國古代也有“七情”或“六情”的說(shuō)法。
情緒可以說(shuō)是人對客觀(guān)事物是否符合自己需要而產(chǎn)生的體驗，當符合自己的需要和愿望時(shí)，會(huì )引起積極的情緒（如愉快、高興），相反就會(huì )引起消極的情緒（如悲傷、憤怒）。
人的情緒對健康有比較大的影響，良好的情緒會(huì )給人以正面的刺激，有益于身心健康；而消極的情緒會(huì )給人以負面的影響，容易誘發(fā)各種疾病，也可能使原有的病情加重。
情緒低落≠抑郁癥
有些人情緒低落或郁悶時(shí)，就會(huì )自認為得了抑郁癥。其實(shí)，抑郁癥不是單純的心情不好或情緒低落，它是一種疾病。
臨床上的抑郁癥有時(shí)也稱(chēng)抑郁障礙，抑郁障礙是以顯著(zhù)而持久的心境低落為主要臨床特征，且心境低落與其處境不相稱(chēng)，臨床表現可以從悶悶不樂(lè )到悲痛欲絕，甚至發(fā)生木僵；部分病例有明顯的焦慮和運動(dòng)性激越；嚴重者可出現幻覺(jué)、妄想等精神病性癥狀。
所以，情緒低落不等于抑郁癥，抑郁癥已經(jīng)是一種非常嚴重的精神類(lèi)綜合癥。
食物中那些成分和情緒有關(guān)？
必需脂肪酸（如ω-3脂肪酸）
ω-3脂肪酸是人體必需脂肪酸，存在于富含脂肪的魚(yú)類(lèi)（如三文魚(yú)、鯖魚(yú)、鳳尾魚(yú)）、少數植物油（如亞麻籽油、紫蘇油、核桃油）、堅果種子類(lèi)（如核桃、亞麻籽、葵花籽）等食物中。
ω-3脂肪酸對神經(jīng)組織和腦的功能有著(zhù)非常重要的作用。A J Sinclair 等人的實(shí)驗研究表明，飲食中ω-3脂肪酸含量過(guò)低會(huì )導致神經(jīng)功能障礙。
在過(guò)去的十多年中，很多人開(kāi)展了對ω-3脂肪酸作為抑郁患者的輔助治療的研究，結果表明ω-3脂肪酸對抑郁患者的輔助治療具有顯著(zhù)療效。
維生素（如維生素B6、維生素B12、葉酸、煙酸）
B族維生素，特別是維生素 B6、 B12、葉酸、煙酸等，會(huì )直接或間接的參與血清素或其他神經(jīng)遞質(zhì)的合成。這些神經(jīng)遞質(zhì)是大腦用來(lái)交流，將信息從一個(gè)腦細胞傳遞到其他細胞的化學(xué)物質(zhì)。
實(shí)際上，這些維生素的作用是幫助控制“甲基化反應”（將一種神經(jīng)遞質(zhì)轉化為另一種神經(jīng)遞質(zhì)的化學(xué)過(guò)程），這種反應貫穿大腦和全身。
2010年8月發(fā)表在美國臨床營(yíng)養雜志的一項研究顯示，維生素B6和維生素B12攝入不足，和較高的的抑郁癥發(fā)病風(fēng)險相關(guān)。在一些研究中，也將葉酸和維生素 B12的缺乏與抑郁聯(lián)系在一起，試驗表明抑郁癥患者每天服用0.8毫克葉酸或0.4毫克維生素 B12后，抑郁情緒明顯好轉。
B族維生素對情緒如此重要，我們平時(shí)可通過(guò)吃全谷物（如燕麥）、瘦肉、動(dòng)物內臟、魚(yú)、禽、貝殼類(lèi)、蛋類(lèi)、深綠色葉類(lèi)蔬菜、豆類(lèi)及堅果類(lèi)等食物來(lái)獲得。
氨基酸（如色氨酸和酪氨酸）
色氨酸是一種幫助人體產(chǎn)生血清素（又稱(chēng)為5-HT、5-羥色胺）的氨基酸，當血清素水平下降，可能引發(fā)焦慮、抑郁和攻擊行為。有研究結果表明，適當補充色氨酸可以改善患者的抑郁情緒，并且這種作用要高于安慰劑效果。
色氨酸普遍存在于香蕉、核桃、葵花子仁、黑芝麻、小米、蕎麥、扁豆、豆腐干、雞蛋、牛奶及魚(yú)蝦畜禽肉等食物中。
酪氨酸也是腦部功能活動(dòng)所需要的物質(zhì)。由于酪氨酸具有神經(jīng)刺激的作用，它可以直接影響情緒和認知功能。
碳水化合物
碳水化合物是構成機體組織的重要物質(zhì)，并參與細胞的組成和多種活動(dòng)，還有提供和儲存能量等多種生理功能，如對維持神經(jīng)系統的正常供能有重要的意義。
碳水化合物還可以幫助大腦合成血清素，讓人感覺(jué)更加愉悅放松。大腦的正常工作離不開(kāi)正常的血糖供應，如果血糖代謝發(fā)生失調，可能導致焦慮和易怒、有抑郁傾向、頻繁的情緒波動(dòng)等。
血糖的失衡通常與過(guò)量糖和刺激性物質(zhì)的攝入有關(guān)。當攝入過(guò)量的精制糖時(shí)，人體內某些維生素和礦物質(zhì)會(huì )被大量消耗。例如糖代謝時(shí)需消耗B族維生素，而B(niǎo)族維生素是維持良好情緒非常重要的營(yíng)養素。
除此之外，其它營(yíng)養素，如鎂、鋅等礦物質(zhì)，也與情緒存在一定的關(guān)系。
情緒低落時(shí)吃香蕉真的有用嗎？
香蕉是一種營(yíng)養豐富的食物，如含有豐富的碳水化合物，一定量的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養素。
其中，色氨酸、維生素B6、碳水化合物，都能幫助人腦制造血清素，這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統，讓人感到鎮靜、愉悅和放松，鎂等營(yíng)養素也可能有助于情緒的改善。
那么，情緒低落時(shí)吃香蕉，會(huì )不會(huì )增加血清素含量，從而改善情緒？
首先，香蕉中和情緒有關(guān)的物質(zhì)，其本身的含量并不算高。例如色氨酸，它在香蕉中的含量（僅為個(gè)位數）遠低于豬肉、雞蛋、豆腐干、小米（均為三位數）等食物的含量。那么，平時(shí)一份香蕉中色氨酸的量能否最終增加人腦血清素的含量？
其次，含有色氨酸的食物和經(jīng)過(guò)純化的色氨酸對大腦血清素的影響是不同的。因為食物蛋白質(zhì)中含有包括色氨酸在內的多種氨基酸，它們在通過(guò)大腦與血液之間的這道“血腦屏障”時(shí)，會(huì )相互競爭，最終降低色氨酸通過(guò)“血腦屏障”的能力。
此外，情緒的改善是否存在更復雜的機制、以及反應的個(gè)體差異化等問(wèn)題，都是值得被考慮的。
所以，其實(shí)，不管香蕉是否真的能幫你改善情緒，令你愉悅放松，香蕉作為一種健康的水果，只要你喜歡，每天吃上一小根（可作為加餐），也是相當不錯的。
保持良好情緒的幾點(diǎn)建議：
堅持鍛煉身體，適當進(jìn)行戶(hù)外活動(dòng)，以便獲得充足陽(yáng)光照射；
調整心態(tài)、適度減壓，如做瑜伽、聽(tīng)舒緩音樂(lè )、做深呼吸運動(dòng)等；
養成良好的飲食習慣，如規律進(jìn)食，避免長(cháng)時(shí)間空腹，防止血糖水平過(guò)低；
避免攝入過(guò)多精制糖和刺激性物質(zhì)，如含糖飲料、茶、咖啡、香煙、酒精等；
每周至少吃?xún)纱胃缓镜聂~(yú)，如三文魚(yú)、金槍魚(yú)、沙丁魚(yú)等；
適當多吃新鮮蔬菜水果，增加維生素、礦物質(zhì)等的攝入；
確保從魚(yú)、肉、蛋及豆類(lèi)等食物中攝取足夠的蛋白質(zhì)；
保證每天攝取一定量的淀粉類(lèi)食物，如紅薯、燕麥等；
最好每天定時(shí)定量、主動(dòng)喝足量白開(kāi)水；
保持身體健康。
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