“最優(yōu)化的營(yíng)養是未來(lái)的藥物”
---萊納斯·卡爾·鮑林（1901-1994）
諾貝爾化學(xué)及和平獎獲得者。
健康是永恒的話(huà)題，沒(méi)有人不想要健康，也沒(méi)有人不需要長(cháng)期健康，更沒(méi)有人想病在床上毫無(wú)質(zhì)量地活著(zhù)，可是殘酷的現實(shí)是慢性退化性疾病如上世紀的瘟疫一樣，奪去了無(wú)數人的健康和生命，奪去了無(wú)數家庭的幸福和快樂(lè )。
要如何改變如此殘酷的現狀？問(wèn)題的關(guān)鍵在哪里？關(guān)鍵在于觀(guān)念的改變！
從“現代醫學(xué)”導向的觀(guān)念中走出來(lái)
Dr.Ray Strand曾經(jīng)是美國的一位家庭醫生，是《別讓不懂營(yíng)養學(xué)的醫生害了你》、《死亡處方》和《一生健康》的作者。因為營(yíng)養醫學(xué)治愈了他自己和全美最有名的專(zhuān)科醫師都無(wú)法治愈的困擾他妻子多年的肌纖維痛，從而與營(yíng)養醫學(xué)結緣。
經(jīng)過(guò)認真研究和實(shí)踐，在獲得了大量的第一手資料與臨床數據后，寫(xiě)了《別讓不懂營(yíng)養學(xué)的醫生害了你》這本書(shū)。此書(shū)是美國的暢銷(xiāo)書(shū)，翻譯成多種文字，改變了無(wú)數人的健康觀(guān)念，他呼喚人們從現代醫學(xué)導向的觀(guān)念中解脫出來(lái)，自己負責自己的健康，通過(guò)健康飲食、適量運動(dòng)和營(yíng)養補充來(lái)從根本上預防慢性病和從疾病中康復。
從上世紀到本世紀，現代醫學(xué)（也就是我們說(shuō)的西醫）在人類(lèi)的健康方面始終扮演著(zhù)救死扶傷的角色，在人們心目中樹(shù)立了非常高大的形象，讓大多數人形成了有病就看醫生，藥物能治病救命的觀(guān)念，人們把自己的健康也交給了醫生和藥物。
抗生素的發(fā)現使上世紀威脅人類(lèi)健康的傳染病得到了非常好的控制，人類(lèi)的壽命隨著(zhù)生活條件的改善不斷延長(cháng)，據世界衛生組織2012年的統計數據，中國的人均壽命已經(jīng)延長(cháng)至男74歲，女77歲，然而，真正健康的壽命卻在不斷地縮短，亞健康人數日益增加。
2014年最新發(fā)布的Noncommunicable Disease Country Profiles報告，非傳染性的慢性退化性疾病在全世界的流行趨勢非常驚人，中國慢性病死亡人數已經(jīng)占到總死亡人數的87%，其中81%歸因于心血管，癌癥，呼吸道疾病和糖尿病這四種主要慢性疾病。
2011年世界衛生組織統計數據表明，2008年死于慢性退化性疾病的人中，小于60歲死亡的男性和女性：中國分別為22.8%和17.4%，加拿大為15.6%和10.9%，美國為19.2%和10.1%，也就是說(shuō)慢性退化性疾病正在朝著(zhù)年輕化的方向發(fā)展，而且，中國的情況更為嚴重。
世界衛生組織對慢性退化性疾病非常重視，各國對慢性退化性疾病都傾注了大量的人力、物力和財力，但是仍然不能阻止這些疾病發(fā)展的步伐，癌癥的發(fā)病率呈逐年上升趨勢，據世界衛生組織統計和預計：2030年癌癥的死亡率要比2007年增加45%，新增病例增加37%；2000年糖尿病患病人數是一億七千五百萬(wàn)，2010年是三億四千六百萬(wàn)，糖尿病的患病人數10年增加97.7%（不包括胰島素抵抗的人群）；2008年世界范圍內死于心血管疾病的人數是1730萬(wàn)；預計此數字至2030年將升至2360萬(wàn)，這僅僅是對死亡人數的估計，不包括導致的殘疾人數和得了心血管疾病生活質(zhì)量嚴重下降的人數。
現在，請您放慢忙碌的腳步，認真地想想，你的小家，你的大家，你的親戚，你的朋友，他們的健康狀況如何？現實(shí)是很殘酷的，慢性退化性疾病正朝著(zhù)你我他走來(lái)，由于它發(fā)病的過(guò)程是隱蔽的，是一個(gè)從量變到質(zhì)變的過(guò)程，因此常常被人們忽視，多數人在沒(méi)有真正走入疾病之前對其都沒(méi)有認識，有些人即便是得了此類(lèi)病，也不知道如何去應付。
多數人在生命的最后十年甚至更長(cháng)的時(shí)間里，飽受慢性疾病的折磨，喪失生活品質(zhì)，有些人辛苦工作一輩子，把所有的積蓄最后都送給了醫院，給家人的生活和經(jīng)濟帶來(lái)了巨大的負擔和損失。
忙碌的生活及營(yíng)養健康教育在現代教育甚至醫療衛生體系中的缺失，使得人們沒(méi)有正確的渠道獲得正確客觀(guān)的健康理念或者稱(chēng)為健康素養，人們在慢性疾病面前仍然還是靠醫生和藥物，而醫生和藥物卻在慢性退化性疾病面前束手無(wú)策，只能是控制各項指標，卻不能使疾病好轉或身體康復。
例如：高血壓吃降壓藥，糖尿病吃降糖藥或者注射胰島素，藥物并不能讓身體得到恢復，長(cháng)期的藥物副作用無(wú)法避免，身體只能越來(lái)越糟。正像Dr.Ray Strand所言，不是醫生的過(guò)錯，是根本就沒(méi)有也不可能有治療慢性病的藥物，因為慢性退化性疾病是與個(gè)人生活方式、生活環(huán)境、遺傳基因及營(yíng)養狀況密切相關(guān)的疾病，是人體細胞長(cháng)期損傷積累而不能正確修復的結果。
沒(méi)有人否認合理的營(yíng)養是保持健康必備的條件，關(guān)鍵是，什么是合理的營(yíng)養？
（未完待續）
【參考文獻】
Dr. Ray Strand
《別讓不懂營(yíng)養學(xué)的醫生害了你》（What Your Doctor Doesn't Know About Nutritional Medicine）
《死亡處方》（Death By Prescription）
帕特里克.霍爾福德（Patrick Holford）
《營(yíng)養圣經(jīng)》（The Optimum Nutrition Bible）
萊斯特.派克（Lester Packer ）
《抗氧化奇跡》（The Antioxidant Miracle）
萊納斯·鮑林 （Linus Pauling）
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