6月5日，美國疾病控制與預防中心在其官網(wǎng)上刊登了一項備受關(guān)注的新研究。研究負責人、美國威廉帕特森大學(xué)詹妮弗博士，利用美國農業(yè)部權威數據，計算出47種水果和蔬菜的營(yíng)養密度(單位熱量所含重要營(yíng)養素的濃度)排名，其中41種果蔬由于每100千卡中平均含有10%或17種以上關(guān)鍵營(yíng)養元素，而被授予“強國”食物的美稱(chēng)。
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第四名：牛皮菜。
牛皮菜是甜菜的另一個(gè)品種，甜菜講究吃根，而牛皮菜講究吃葉。不過(guò)，他們的營(yíng)養特點(diǎn)十分類(lèi)似，甜菜葉含有大量膳食纖維、維生素C及甜菜紅等抗氧化物質(zhì)，不僅能減少體內炎癥，還可降低癌癥和心臟病風(fēng)險。
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