一直想做鹽酥雞，一直沒(méi)有買(mǎi)到紅薯淀粉，有天在華堂超市終于看見(jiàn)，喜洋洋的買(mǎi)了一包，同時(shí)還買(mǎi)了一包澄粉，淘爸傻眼的說(shuō)，這些都是干嘛的？我說(shuō)，不懂就不要問(wèn)。懶得和沒(méi)常識的人說(shuō)話(huà)。
材料：雞肉（雞脯肉或者雞腿肉）
鹽酥雞調料：鹽，白糖，紅薯淀粉（顆粒較粗，也叫地瓜淀粉），蔥姜絲，醬油，料酒，椒鹽/辣椒粉
做法：
1.雞肉洗凈，切成大小一致的小塊，加入鹽，白糖，蔥姜絲，料酒，醬油腌制30分鐘左右。
2.將腌制好的雞肉塊均勻的裹上一層紅薯淀粉。
3.鍋內倒入油，油要稍微多一點(diǎn)，將雞肉一塊一塊的下入鍋中炸，炸的過(guò)程中可以適當的攪動(dòng)一下，炸至雞塊呈金黃色就可以撈出了。
4、蘸著(zhù)椒鹽/辣椒粉吃
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