主料
南瓜(100g)，面粉(400g)，牛奶(100g)
輔料
小蘇打(少許)，酵母(4g)
廚具
煮鍋
步驟
1、南瓜洗干凈后，去皮切小塊，裝碗中放微波爐中加熱6~8分鐘，出爐后趁熱用勺子搗成南瓜泥
2、面粉裝和面盆中，加入放涼后的南瓜泥、酵母用筷子慢慢攪拌，一邊攪拌一邊加牛奶，待看不到干面粉時(shí)用手揉成面團，常溫下發(fā)酵至3倍大小
3、面團發(fā)酵好后，加入少許小蘇打，進(jìn)行排氣
4、將面團分成若干個(gè)小面團(約15g左右)，取其中5個(gè)小面團分別用搟面扙搟成圓形面皮
5、將5個(gè)圓形面皮重疊放在一起(每個(gè)面皮之間預約一部分空間)，然后從一端卷向另一端
6、用筷子從橫向中間切段，一分為二
7、按此方法做剩下的面團，繼續發(fā)酵20分鐘左右
8、蒸鍋加水，將酵發(fā)好的玫瑰花卷放鍋蒸上，大火燒開(kāi)鍋后，轉中小火蒸15分鐘左右，關(guān)火再等3分鐘左右開(kāi)蓋出鍋
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