別忘給身體“除銹”
http://www.39.net 時(shí)間：2005年01月04日
金屬長(cháng)期存放在空氣中會(huì )生銹，這是氧化作用的結果。對人體來(lái)說(shuō)，雖然每時(shí)每刻都需要氧氣，但在吸入氧氣的過(guò)程中，人體也會(huì )“生銹”。
人體在正常代謝過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生少量的氧自由基，對身體無(wú)害。但如果這中間某個(gè)環(huán)節出現異?；蛘哂捎谄渌蛑率辜毎至押脱趸男枨笸涌?，就會(huì )產(chǎn)生過(guò)多的氧自由基。氧自由基又稱(chēng)游離基，是未配對電子、分子、離子和原子團，是一種原
子外層有一個(gè)或多個(gè)帶電含氧化合物，可參與人體組織及細胞間的代謝，性質(zhì)極不安定，喜歡搶奪細胞的電子，產(chǎn)生氧化現象，與體內脂肪、蛋白、糖果等分子發(fā)生反應就會(huì )產(chǎn)生過(guò)氧化物，并形成一系列的連鎖反應，打亂組織細胞之間的平衡關(guān)系，繼而攻擊細胞核，從而導致多種疾病的產(chǎn)生，甚至
引起基因突變。研究證實(shí)，除傳染病外，大約有85%以上的疾病與氧自由基有關(guān)，如心腦血管性疾病、肝臟病、腎臟病、糖尿病、白內障、帕金森氏病、老年斑、癌癥等等；還會(huì )形成褐色脂褐素，附著(zhù)在心肌、肝臟、腎臟、腦等機體器官組織的表面和皮膚上，形成一層沉積物，這就好比是一層鐵銹附著(zhù)在金屬表面一樣。人體總在不斷地產(chǎn)生氧自由基，如果有不良嗜好及飲食習慣，或者不健康的生活方式更容易產(chǎn)生氧自由基，如吸煙，酗酒，過(guò)食腌菜、燒烤、油炸和霉變食品，缺少運動(dòng)，熬夜，精神緊張，壓抑，恐懼等等，長(cháng)此以往，氧自由基在體內就會(huì )越積越多，機體“銹蝕”便越來(lái)越嚴重。如果我們不采取相應措施，阻止自由基氧化現象，將后患無(wú)窮。
氧自由基雖不能完全避免，但我們也能采取有效手段來(lái)減輕其危害。一是充分調動(dòng)機體的功能來(lái)清除。人體細胞內的多酵素、蛋白酶、近氧化酶、氧化酵素等均能有抗氧化作用，能對抗自由基。所以平時(shí)要注意增強體質(zhì)，保持機體的活性，使其能保持較強的抗氧化功能；二是不要沾染不良嗜好，保持健康的生活方式，尤其是不吸煙、不酗酒等；三是生活張弛有度，勞逸結合，保持愉快的心情；四是盡量減少不良自然環(huán)境的污染，避免在陽(yáng)光下長(cháng)期暴曬；五是加強營(yíng)養，進(jìn)行飲食調理，多攝取富含維生素A、B、C、E、β胡蘿卜素以及礦物質(zhì)的食物，如水果、蔬菜、豆類(lèi)；適量多補充一些含硒、鋅、銅等微量元素的具有較強的抗氧化作用的食物；可采用人參、三七、蜂蜜、燕窩、銀耳、靈芝、黃芪、山楂、香菇、竹筍、獼猴桃、大蒜等配制一些藥膳食用。
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