農產(chǎn)品價(jià)格的巨幅波動(dòng)也體現在了期貨市場(chǎng)上。近兩個(gè)月農產(chǎn)品期貨市場(chǎng)出現了量增價(jià)升的局面。
7月，早秈稻成交量為377億元，同比增長(cháng)1594%;白糖共成交1.7萬(wàn)億元，同比增長(cháng)280%;玉米成交量為846億元，同比增長(cháng)206%;強麥成交量為4833萬(wàn)元，同比增長(cháng)182.96%.
價(jià)格方面，截至8月26日，7月以來(lái)，文華財經(jīng)秈稻指數上漲4.7%;白糖指數上漲7.8%;玉米指數上漲5.1%;強麥指數上漲8%.
其實(shí)農產(chǎn)品的上漲并不是短期行為，從農產(chǎn)品指數年K線(xiàn)的角度看，玉米自2005年1月至2009年12月底，其價(jià)格從當初的1154元/噸上漲至1843元/噸，平均每年復合增長(cháng)率在9.8%;同期的強麥價(jià)格則由1641元/噸上漲至2232元/噸，平均每年復合增長(cháng)率6.34%.
不同農產(chǎn)品的價(jià)格形成
農產(chǎn)品價(jià)格是如何形成的呢？
諸如大豆、豆粕以及食用油之類(lèi)國內供需缺口較大的農產(chǎn)品，價(jià)格與美國芝加哥期貨交易所（CBOT）大豆價(jià)格的關(guān)聯(lián)度較強。
海通證券農產(chǎn)品分析師關(guān)慧告訴第一財經(jīng)日報《財商》記者：“豆油由于有生物油的概念，因此與國際原油走勢也有一定的聯(lián)系，原油的漲跌也往往使油脂強于或弱于大豆豆粕；棕櫚油則完全靠進(jìn)口，價(jià)格也基本跟隨國際波動(dòng)；相對而言菜油受政策影響比較大。”
而小麥、玉米之類(lèi)等國內能自給自足的大宗農產(chǎn)品，價(jià)格與政策緊密相關(guān)。
宏源期貨農產(chǎn)品分析師張磊告訴本報記者：“在收獲季節，發(fā)改委等部委都會(huì )考慮到農業(yè)種植成本，制定收儲指導價(jià)，市場(chǎng)上的價(jià)格有可能高于這個(gè)價(jià)格。不同質(zhì)量的農產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格一般圍繞收儲價(jià)波動(dòng)。非收獲季節，貿易商會(huì )參考期貨主力合約價(jià)格報價(jià)，如果主力合約持續上漲，一般會(huì )提高報價(jià)。”
受拋儲與收儲的影響，強麥價(jià)格基本沒(méi)有大幅波動(dòng)，價(jià)格如果低了，國家會(huì )出臺政策收儲，價(jià)格如果高了，國家會(huì )有政策拋儲。由于國家儲備特別多，因此完全可以調控市場(chǎng)。
在農副產(chǎn)品市場(chǎng)，由于總體供給量以及需求量不是很大，少量資金即可影響整個(gè)市場(chǎng)，因此中間商囤積炒作有較大空間。尤其是產(chǎn)地集中、銷(xiāo)售分散的產(chǎn)品，更容易形成資金推動(dòng)。
近期表現最搶眼的農產(chǎn)品主要集中在農副產(chǎn)品，河南大蒜一年左右上漲近100倍。今年春節前綠豆批發(fā)價(jià)也才5元左右，而目前部分地區已在15元左右。
農產(chǎn)品供需剖析
靜態(tài)地來(lái)分析農產(chǎn)品的價(jià)格，供需關(guān)系是繞不過(guò)去的。
從目前來(lái)看，我國農產(chǎn)品整體上處于供需兩增的狀態(tài)。供給方面是生產(chǎn)技術(shù)的提高帶來(lái)的產(chǎn)量提升。而需求方面，人口增加，飲食習慣升級，生物能需求也出現增加。
目前我國總人口自然增長(cháng)率在5%左右，對糧食需求每年有一定的剛性增長(cháng)。城市化的進(jìn)程，帶來(lái)飲食習慣升級，雞鴨魚(yú)肉的比重在餐桌上的增加，對糧食的需求也有質(zhì)的飛躍。兩根玉米，可以解決一頓早飯的溫飽。而一碗紅燒肉中，卻凝結了不止20根玉米的飼料。除此之外，隨著(zhù)技術(shù)的革新、能源價(jià)格的高企，部分農產(chǎn)品開(kāi)始被用于工業(yè)以及能源替代。
以玉米為例，新湖期貨農產(chǎn)品分析師吳秋娟表示：“目前玉米用于工業(yè)需求的量達4000萬(wàn)噸，主要用于淀粉與酒精制作，而且保持著(zhù)每年增長(cháng)的趨勢。”
這就建立了工業(yè)品與農產(chǎn)品之間價(jià)格的聯(lián)動(dòng)紐帶，也刺激了對工業(yè)用農產(chǎn)品的需求。由于利潤的提高，有限的土地上，經(jīng)濟作物對主糧的擠出效應，使得農產(chǎn)品出現交替式的全面上漲。
相對需求而言，農產(chǎn)品的產(chǎn)量提升將面臨“天花板”,如受制于耕地面積，此外，“靠天吃飯”依然是農產(chǎn)品目前的現狀，天有不測風(fēng)云，自然災害很難避免。因此炒作天氣概念，在農產(chǎn)品期貨市場(chǎng)屢見(jiàn)不鮮。
在供給方面，減產(chǎn)是近期農產(chǎn)品市場(chǎng)出現頻率較高的一個(gè)詞。
今年俄羅斯主要糧食產(chǎn)區發(fā)生了130年來(lái)最嚴重的旱災，預計2010年谷物同比可能減產(chǎn)30%.由于俄羅斯是全球最大小麥出口國之一，同時(shí)俄羅斯發(fā)布了糧食出口禁令，受此影響，芝加哥期貨交易所（CBOT）小麥價(jià)格兩個(gè)月內漲幅接近1倍。
7月初，全球最大的糖出口國--巴西產(chǎn)糖的裝船節奏受到降雨天氣干擾，延緩了巴西白糖對外的供應，受其影響7月紐約期貨交易所（NYBOT）原糖上漲了22%.
而國內受氣候影響，近兩年白糖也出現了減產(chǎn)，供給缺口開(kāi)始顯現。
關(guān)慧表示：“目前國內白糖產(chǎn)量在1200萬(wàn)噸左右，而需求在1400萬(wàn)噸~1500萬(wàn)噸。為填補供求缺口，近期進(jìn)口了30萬(wàn)噸白糖。由于白糖開(kāi)始進(jìn)口，白糖與國際市場(chǎng)近期的緊密度有所提高。”
國投中谷期貨副總經(jīng)理劉力對本報記者表示：“目前重點(diǎn)消費品的增長(cháng)正在往內陸城鎮轉移，需求也在持續增長(cháng)，這支撐了農產(chǎn)品價(jià)格持續走高。”
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