原標題：小雪節氣習俗知多少？民間流行吃這些美味
小雪封地地不封，大雪封河河無(wú)冰”。小雪，是二十四節氣中的第20個(gè)，一般在每年的11月22或23日。
北京師范大學(xué)教授、民俗學(xué)專(zhuān)家蕭放在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，小雪時(shí)節天氣變冷，人們會(huì )糊窗戶(hù)防寒，同時(shí)開(kāi)始貯存大白菜，做一些腌菜、腌肉的工作，以備冬天食用。
小雪節氣，甘肅蘭州銀灘濕地公園里，被冬灌的植物上凝結出冰掛景觀(guān)。
“小雪”節氣注意防寒保暖
小雪，是一個(gè)反應氣溫變化以及天氣現象的節氣。古籍《群芳譜》中說(shuō)：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也?！?nbsp;
從星象角度來(lái)說(shuō)，“小雪”節氣間，夜晚北斗七星的斗柄指向北偏西，而四邊形的飛馬座正臨空，作為冬季星空的標識，獵戶(hù)座已在東方地平線(xiàn)初露容顏。
古人認為，此時(shí)天空中的陽(yáng)氣繼續上升，地中的陰氣下降愈發(fā)厲害，導致“天地不通”，陰陽(yáng)不交。北方適時(shí)飄落的雪花，是提醒人們要注意御寒保暖的信號。
民間有很多與小雪有關(guān)的農諺，比如“小雪雪滿(mǎn)天，來(lái)年必豐年”，指的就是小雪落雪的話(huà)，來(lái)年雨水均勻，沒(méi)有大的旱澇。此外，下雪可凍死一些病菌和害蟲(chóng)，積雪的保暖作用，也有利于土壤變得肥沃。
北方地區小雪節氣以后，果農開(kāi)始為果樹(shù)修枝，以草秸編箔包扎株桿，以防果樹(shù)受凍。蕭放說(shuō)，到了小雪，因為天氣變冷，人們會(huì )把門(mén)窗糊好，開(kāi)始儲存白菜，留待過(guò)冬食用。
“小雪”時(shí)節 南京街頭香腸成串。
做臘肉，嘗糍粑……這些習俗與美味有關(guān)
俗話(huà)說(shuō)，“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”。小雪一到，氣溫急劇下降，天氣變得十分干燥，正是加工臘肉的好時(shí)機。所以，不少農家開(kāi)始動(dòng)手做香腸、臘肉，等到春節前后，剛好是一餐美味。
而在南方的某些地方，還有農歷十月吃糍粑的習俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，是中國南方一些地區流行的美食，也是南方地區傳統的節日祭品，最早，農民用來(lái)祭祀牛神。
據公開(kāi)資料顯示，小雪前后，土家族則有一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)，其中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱(chēng)為“刨湯”。吃“刨湯”，亦是他們的風(fēng)俗習慣。
“在農村，由于天氣原因，外面大規模的農事活動(dòng)已經(jīng)結束。人們會(huì )在屋里做一些簡(jiǎn)單的手工勞動(dòng)，做竹編，紡織等?！笔挿沤榻B。
他表示，此外，在有些地方，如果小雪節氣這天下雪了，會(huì )收集雪水，裝在一個(gè)瓷器里，認為雪水可以治療火瘡、熱毒。當然，這只是民間的一種傳說(shuō)。
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