| 七夕“乞巧節”，也叫“女兒節”，面對這樣的傳統節日，很多時(shí)候在想，我們一方面擁有巧克力與玫瑰，擁有華裳與香車(chē)，一方面卻好像與華夏女兒長(cháng)久以來(lái)的那份惠心與巧手，那份溫婉內斂、溫柔沉穩的內秀氣韻漸行而漸漸遠離。是遺憾，但可以慢慢嘗試改變。 |
主料是南瓜與糯米面，加了一點(diǎn)紅棗肉，金燦燦的色，吃來(lái)香甜粘糯，非常喜歡，以前用糯米面做小窩頭，不僅蒸完總是會(huì )塌，保持不住窩頭挺立的形，而且涼了以后會(huì )變得很硬，不再次加熱根本無(wú)法入口。后來(lái)請教了食堂的面點(diǎn)妹妹，才知只要按照1斤糯米面加2兩面粉的比例加入適量面粉，就可以同時(shí)解決這兩個(gè)問(wèn)題了，并且，一點(diǎn)都不會(huì )影響它粘粘糯糯的口感，放涼以后，也不會(huì )變得干硬。嗯，真是術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻，這一點(diǎn)小小的技巧就解決了困繞我很久的問(wèn)題，堪稱(chēng)我師!
早餐，小點(diǎn)心，都好，不加糖也很香甜，非常美味健康。
南瓜適量蒸熟或微波熟，立即取出趁熱以攪拌棒打成泥，取100克南瓜泥，如果南瓜泥涼了，請放微波爐再次加熱成滾燙的狀態(tài)，這里就是利用南瓜泥把粉類(lèi)燙得半熟，篩入100克糯米粉，20克面粉，攪和揉勻成一個(gè)稍有硬度的面團，蓋保鮮膜保濕，切些紅棗肉粒，揉進(jìn)面團中。
粘粘糯糯，樸素甜美----貌似也可以用來(lái)形容七夕象征的感情呀。
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