最近，家里常常煮粥，因為家里適合煮粥的材料灰常的剩余，
不得不趕緊消耗。
像是之前出鏡率較高的綠豆，還有各種的雜糧，
趁著(zhù)暑假沒(méi)去爹媽家蹭飯，
自己在家多煮些雜糧粥，打著(zhù)強生健體的名號，來(lái)多消耗些家里存貨吧。
有了雜糧粥，當然得準備著(zhù)搭配的小點(diǎn)心，
而油煎上海大餛飩則必須是首選咯！
好吃的油煎大餛飩在上海是很家常的中式點(diǎn)心，兒時(shí)的記憶里，
一家人一起包餛飩，吃餛飩的畫(huà)面猶如一張泛黃的老照片，
每次想起來(lái)總是感覺(jué)非常溫馨。
而說(shuō)起包餛飩，我總是有些底氣不足，
因為媽媽和哥哥包出來(lái)的餛飩非常漂亮，有著(zhù)大大的象扇子般的耳朵，
一個(gè)個(gè)像元寶似的，因為那時(shí)的我總是包不出漂亮的餛飩，
出鍋后而我包出來(lái)的都是些頭大身體小，和元寶這類(lèi)的實(shí)在相去甚遠，
很無(wú)語(yǔ)?？赡苣菚r(shí)年歲還很小的緣故吧~~~
時(shí)至今日，現在我包出來(lái)的餛飩相比較那時(shí)應該是好了些了，
但內心深處里還是向往媽媽和哥哥包的餛飩。
這次在家和兩位小姐一起圍餐桌包餛飩的感覺(jué)就像我小時(shí)候一樣，
不知道這個(gè)畫(huà)面會(huì )不會(huì )留在女兒們的記憶里？ 很家常的小點(diǎn)心，喜歡就一起來(lái)看看吧～～～ 【薺菜香菇肉餡】 冷凍薺菜，干香菇，黑木耳，豬絞肉，雞蛋，生抽，老抽，料酒，鹽，糖，香油，胡椒粉 【做法】 1.干香菇和黑木耳洗凈泡發(fā)剁碎備用；豬絞肉加入雞蛋和所有調味料用三根筷子沿一個(gè)方向攪拌至肉餡上勁。 2.加入冷凍薺菜、剁碎的干香菇和黑木耳攪拌均勻，菜肉餡就做好了。 3.逐個(gè)包好所有的餛飩后，燒一大鍋水，放入適量包好的餛飩，煮沸后點(diǎn)涼水再次煮沸后取出瀝干水放涼。 4.平底鍋中放入適量油，放入放涼后的大餛飩，注意盡量避免黏皮。中火煎至兩面金黃即可出鍋。
【灰常啰嗦】
1.油煎餛飩要趁熱食用，搭配上海辣醬油來(lái)吃是極好的，沒(méi)有的話(huà)就著(zhù)宴會(huì )香醋也很好吃。
2.餛飩必須放涼后再下鍋煎，還有放涼時(shí)盡量讓每個(gè)餛飩分分開(kāi)，表黏在一起。 3.沒(méi)有冷凍薺菜的話(huà)就用新鮮薺菜，擇洗干凈后汆水后擠干水分切成碎末即可使用。
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