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【胡蘿卜冬菇餃子】

   天氣太熱， 不想在廚房呆太久， 整一盤(pán)餃子就可以解決了 。

   身為地道的南方人，做面食這方面我還真不拿手，包子捏得丑得不能見(jiàn)人，哈哈，唯有餃子還算可以，但不能和北方的菇?jīng)霰裙?，還是希望有機會(huì )找個(gè)師傅教教。

食材：餃子皮 香菇干  胡蘿卜 豬肉末 蔥末 姜末

調料：淀粉、料酒、姜、鹽、生抽、雞精粉、胡椒粉、香油。

做法：

1、香菇干提前泡發(fā)。

2、將豬肉洗凈后，手工剁成末。

3、將胡蘿卜、香菇、蔥、姜分別切成丁。

4、取一大碗，將豬肉餡、胡蘿卜丁、香菇丁、蔥末、姜末攪勻。

5、依次加入料酒、鹽、生抽、雞精粉、胡椒粉、香油朝一個(gè)方向攪勻。

6、取餃子皮，把餃子餡放中間，餃子皮周邊用水抹薄薄一層清水，包好。

7、全部包好的餃子，開(kāi)水入鍋，點(diǎn)水三開(kāi)，待餃子全部浮在水面上即可。