【蔥燒海參 】簡(jiǎn)單版也一樣好吃

小妞兒特別愛(ài)吃海參，時(shí)不時(shí)的弄幾個(gè)出來(lái)，常常蒸蛋或者炒蛋，這次直接蔥燒了，因為海參不多，省了高湯慢燉的過(guò)程，直接用蠔油和白糖調汁，燒出來(lái)也蠻好呢。

現在做菜，份量越來(lái)越小了，不浪費最好了，今天用了四個(gè)海參，一把蔥，一份小菜，美美的。

材料：海參  蔥

調料：鹽  糖  蠔油  胡椒粉  料酒  淀粉

做法：

1、材料圖。

2、海參化凍，取一個(gè)小碗，用生抽蠔油糖鹽料酒胡椒粉和水拌成料碗。

3、加上淀粉做成芡汁。

4、蔥切段，海參也可成粗絲，大約一分為四或者六。

5、炒鍋倒油，炒香蔥段，以微糊為度。

6、下海參翻炒。

7、倒入芡汁。

8、收汁關(guān)火出鍋。

小貼士：

1、這里是一小份，所有的調料都是小量的，料酒胡椒粉的量極小。

2、因為快速成菜，試先兌汁是很有必要的。