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天氣熱了，大排檔又出來(lái)了，樓下亂哄哄的，孩子復習也受到了影響。高考已經(jīng)進(jìn)入倒計時(shí)了。真希望有人出來(lái)管一管。為了迎接高考來(lái)補補腦，今天做秋刀魚(yú)。

煎烤秋刀魚(yú)口感細膩,魚(yú)肉散發(fā)濃郁香味,讓人垂誕三尺。用美亞圈圈不粘鍋輕松可以做出美味的烤魚(yú),而且操作起來(lái)也不難。

秋刀魚(yú)體內含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸，據分析，秋刀魚(yú)含有人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化的作用。DHA被人們稱(chēng)之謂腦黃金，是人類(lèi)大腦和中樞神經(jīng)系統發(fā)育必需的營(yíng)養素，有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。

主料；秋刀魚(yú) 3條 

輔料；鹽 黑胡椒 檸檬

做法；

1 準備好所用原料。

2 秋刀魚(yú)去鰓去肚，洗凈后用吸油紙吸取水分。背上切幾道花刀

3 撒上適量的鹽和黑胡椒。

4 擠上檸檬汁，腌制 20分鐘。

5 不粘鍋燒熱，加入一點(diǎn)油，稍轉動(dòng)一下鍋后把油倒出。

6 下入腌制好的秋刀魚(yú)。

7 煎制兩面金黃。

8 再擠上一些檸檬汁，加上一些檸檬皮，稍煎一些即可。

叨嘮；魚(yú)皮要煎烤焦黃才好吃，加入檸檬可以去腥。