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入冬暖身滋補佳肴---干鍋羊肉蘿卜

冬天天氣寒冷,吃點(diǎn)熱騰騰的東西,整個(gè)人都會(huì )瞬間變得暖和 了，火鍋 干鍋 燉菜都是我家冬季餐桌上的?？?。喜歡一家人圍在一起，熱氣騰騰的那種溫暖的感覺(jué)。

主料；羊肉 500克  羊骨肉 500克，白蘿卜 500克

輔料；蔥姜 八角 香葉 草果 花椒 辣椒 醬油 料酒 糖 郫縣辣醬 牛肉粉

做法；

1 準備好所用食材。
2 羊肉和羊骨用清水泡至2小時(shí)以上。

3 將羊肉和羊骨肉切成塊。

4 用紗布把八角 香葉 花椒 草果 蔥姜包出調料包。

5 白蘿卜洗凈切成滾刀塊。

6 羊肉放入冷水鍋中，燒開(kāi)，焯水。焯水的羊肉沖去血沫后瀝干水分。

7 焯水的將羊肉放入湯鍋中，加入清水。

8 大火燒開(kāi)，用勺子把血沫撇干凈。

9 加入料包。和蔥姜。

10 大火燒開(kāi)，轉文火，煮至1小時(shí)。

11另起鍋，注入油，下入郫縣辣醬和辣椒爆出香味。
12加入煮好的羊肉和羊骨煸炒均勻。

13烹入料酒加入醬油 糖 鹽炒均勻。
14倒入煮羊肉的原湯。

15燒開(kāi)后，加入牛肉粉。

16倒入蘿卜。

17大火煮開(kāi)，轉中火燒至20分鐘。

18倒入干鍋中，邊加熱，邊吃即可。